孩子最爱吃的三种美食简单又好做（大人小孩都爱吃的一道美食）

孩子最爱吃的三种美食简单又好做（大人小孩都爱吃的一道美食）5 锅中倒入少量的油，下入切碎的蒜，倒入番茄沙司2勺炒出香味加入少量清水。醋两勺，糖三勺。熬制起大泡，淋入水淀粉，少时加热出锅，将糖醋汁淋在鱼身上即可。

糖醋鱼酸酸甜甜大人小孩都爱吃的一道美食，也是一些地区宴席上不可缺少的一道名菜。

原料：鲤鱼一条

辅料 ： 糖 、 醋、 葱 、 姜、 蒜、面粉、淀粉、 盐、料酒、鸡蛋、番茄沙司。

1. 将鱼杀洗干净去掉内脏和鱼鳃，在头部下1厘米处切一刀，在尾部4指处在切一刀，轻轻 拍打鱼身，在头部开口处抽出腥线，翻过去在抽出另一侧腥线。在鱼身打上花刀，先立切厘米深，再平切2厘米，就可以了。在鱼身上放上葱 、姜、盐、料酒腌制10分钟。
2. 面粉和淀粉按照1:2的比例混合加入一个鸡蛋，倒入清水顺势将糊打成流液状，用手挑起糊可以自然不断下流。
3. 将鱼放入糊中全身挂上糊，每一处花刀口处都要挂满糊。

4 锅中放入宽油，烧到7成热，用手拿住鱼头和鱼尾先把鱼中间部位下油锅定型，然后将鱼头松开鱼尾向上翘起来，拿一根筷子插入鱼嘴控制住鱼头位置，拿住鱼尾部分慢慢给鱼尾定型，然后把鱼侧翻过来定型，定好型鱼翻到一侧在炸制，炸好的鱼捞出控油。

5 锅中倒入少量的油，下入切碎的蒜，倒入番茄沙司2勺炒出香味加入少量清水。醋两勺，糖三勺。熬制起大泡，淋入水淀粉，少时加热出锅，将糖醋汁淋在鱼身上即可。

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