凉拌藕片需要焯水多久才能吃（凉拌藕片一焯水就发黑）
凉拌藕片需要焯水多久才能吃（凉拌藕片一焯水就发黑）1、首先咱们需要来处理一下莲藕，就按照上面我所说的方法即可。把莲藕洗净去皮切片之后，再来准备一盆白醋水，把莲藕放到里面泡着。用料：莲藕、葱姜蒜、干辣椒、盐、白糖、鸡精、白醋、香油要想藕片不发黑的话，最关键的就是不能让它接触空气，不然在空气下停留一小段时间，就会氧化变黑的。莲藕清洗干净，削皮切成藕片之后，需要立即准备一盆清水，往里面倒上适量的白醋。搅拌均匀之后立即把藕片放进去浸泡着，等需要焯水的时候，再将其捞出来沥干水分，放到锅里焯水就行了。这样处理过后的藕片，下锅焯水之后，就不会出现发黑的现象了，反而洁白透亮。
凉拌藕片，一焯水就发黑？教你1个诀窍，藕片白净爽脆，不发黑莲藕香嫩的口感赢得了众多人的喜爱，不仅口感好、营养价值高，并且莲藕的吃法实在多种多样，让人爱不释手。
炸藕盒、炖莲藕汤、凉拌藕片、糖醋藕丁等等，每一种都是我的最爱。过去的整个冬天，我们家吃莲藕的次数数都数不过来。
不管什么时候，餐桌上总少不了凉菜，凉拌藕片就是其中之一。白净爽脆、鲜香入味，吃一口太满足了。尤其是吃腻了大鱼大肉的时候，来上一盘凉菜，实在太过瘾，当作男人们的下酒菜，也是非常合适。
但是不知道大家有没有遇到过这样的问题，为啥我的藕片一下锅焯水，就会变得很黑呢？这样的凉拌藕片，看上去就让人没有食欲。其实要想藕片白净爽脆，不发黑的话，也是有技巧的，今天我就来教大家一招。
要想藕片不发黑的话，最关键的就是不能让它接触空气，不然在空气下停留一小段时间，就会氧化变黑的。
莲藕清洗干净，削皮切成藕片之后，需要立即准备一盆清水，往里面倒上适量的白醋。搅拌均匀之后立即把藕片放进去浸泡着，等需要焯水的时候，再将其捞出来沥干水分，放到锅里焯水就行了。
这样处理过后的藕片，下锅焯水之后，就不会出现发黑的现象了，反而洁白透亮。
用料：莲藕、葱姜蒜、干辣椒、盐、白糖、鸡精、白醋、香油
1、首先咱们需要来处理一下莲藕，就按照上面我所说的方法即可。把莲藕洗净去皮切片之后，再来准备一盆白醋水，把莲藕放到里面泡着。
2、下面再来准备葱姜蒜和干辣椒，大葱和干辣椒切成小段，生姜和大蒜切成末，然后把它们全部放到碗里备用。接下来往锅里倒上少许食用油，烧热之后浇在碗里，激发出调料的香味，然后搅拌均匀备用。
3、下面准备莲藕焯水，莲藕焯水不要用铁锅，不然也会容易变黑的。往锅里加上清水，再倒上一勺白醋，水烧开以后把藕片放进去焯水。焯熟之后捞出，过一下凉水，然后就可以沥干水分，重新放在一个盆里了。
4、把葱姜蒜、干辣椒这些全部倒在莲藕中，然后再往藕片中加上一定量的盐、白糖、鸡精、 白醋和香油，拌匀后即可食用。
