黄焖羊肉怎么做才嫩（在家做黄焖羊肉）

黄焖羊肉怎么做才嫩（在家做黄焖羊肉）步骤1、我们先将应该要准备好的食材都准备好。将油菜心摘洗干净，用刀在根部的地方划上十字花刀。起锅，在锅中加入适量的清水以及少许的食用盐。等水烧开之后，将处理好的油菜心放入沸水锅中。制作步骤：羊里脊肉500克，油菜心100克。配料：草果1个，八角、山奈、香叶各少许，葱段、姜块、精盐、味精、胡椒粉各适量，鸡精、白糖、酱油、料酒、南乳汁各2小匙，水淀粉1大匙，植物油3大匙。

导读：

哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好。现在又到了吃货给大家分享美食的时间了。吃货今天给大家分享的美食是黄焖羊肉。这道美食其实很简单，很适合在家做。因为黄焖羊肉就是用羊肉烹饪而成的一道美味佳肴。羊肉是适合冬天吃的食材，比较滋补，具有丰富的营养成分。另外，羊肉经过这种烹饪方式之后，口感非常软嫩，而且味道很咸鲜。

这道美食的食材和酱汁味道都比较浓郁，比较下饭。当然，羊肉自带的一种膻味，会让部分人不能接受。但如果大家喜欢吃，或者还没有尝试过羊肉这种食材，不要错过这道美食哦。那么，这道黄焖羊肉在家要怎么做呢？接下来，吃货就来给大家简单地介绍一下这道黄焖羊肉的烹饪方法。

主料：

羊里脊肉500克，油菜心100克。

配料：

草果1个，八角、山奈、香叶各少许，葱段、姜块、精盐、味精、胡椒粉各适量，鸡精、白糖、酱油、料酒、南乳汁各2小匙，水淀粉1大匙，植物油3大匙。

制作步骤：

步骤1、我们先将应该要准备好的食材都准备好。将油菜心摘洗干净，用刀在根部的地方划上十字花刀。起锅，在锅中加入适量的清水以及少许的食用盐。等水烧开之后，将处理好的油菜心放入沸水锅中。

步骤2、焯烫至断生之后，将油菜心从锅中捞出，装入煲中。将准备好的羊肉用清水浸泡一段时间，去掉上面的血污。沥干水分之后，切成4厘米左右的块状。然后把羊肉也放入沸水锅中。稍微焯烫一下后，将羊肉从锅中捞出。

步骤3、再次用清水将羊肉冲洗干净，沥干水分备用。把锅清洗干净之后，在里面加入适量的清水。接着，先在锅中放入葱段、姜块、香叶、八角、山奈、草果。等锅中的汤汁烧沸之后，再将羊肉块、料酒、食用盐放入锅中。

步骤4、用小火慢慢炖，一直炖到羊肉变熟。然后将羊肉块从锅中捞出，装入一个干净的碗中备用。把锅清洗干净之后，放到大火上。先将少许煮羊肉的汤汁倒入锅中，用大火烧沸。接着，在锅中加入酱油、鸡精、胡椒粉、白糖、植物油、南乳汁。

步骤5、锅中的汤汁煮开之后，将表面的浮沫撇去。然后将羊肉再次放入锅中，先用大火烧沸。然后转为小火，将汤汁烧到浓稠。接着，在水淀粉放入锅中勾芡。等到汤汁变得浓稠之后，出锅，装入盛有油菜心的煲中，就可以开始享用这道美味佳肴了。

吃货感想：

一道黄焖羊肉就做好了。在家做黄焖羊肉，口感软嫩，味道咸鲜，下饭又好吃。如果大家感兴趣的话，就赶快行动起来吧！