大厨教你正宗水煎包做法（教你水煎包最好吃做法）

大厨教你正宗水煎包做法（教你水煎包最好吃做法）6：面醒发好了，面板撒少许干面粉，把发好的面放到面板上揉搓排净里面的气体，再搓成长条状，用刀切成大小均匀的小剂子，把小面剂揉成一个光滑的小圆球，全部揉好后，取第一个做好的小圆球用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮，放上肉馅，用自己喜欢的手法包好就可以，收口处捏紧，全部做好以后盖上保鲜膜二次醒发20分钟5：泡发好的木耳用刀切碎，放入肉馅的碗中，再把白菜里面的水分用手剂干净，也装入肉馅的碗中，顺着一个方向搅拌，多搅一会儿，给肉馅上劲，搅拌好后备用2：大碗中倒入500克的中筋面粉，用化开的酵母水和面，搅拌成面絮状，下手揉成一个偏软点的光滑面团，盖上盖子醒发两倍大3：接下来我们来调肉馅，碗中倒入切好的小葱末，姜末，1勺盐，适量鸡精、白胡椒粉，加入1勺老抽上色，再加入2勺的生抽，加入2勺的蚝油，加入适量的小磨香油，倒入提前泡好的花椒水，顺着一个方向搅拌，搅好后备用4：白菜用刀拍扁，先切丝，再切碎装入碗中，

自小就爱吃水煎包，经常到外面的小吃部去买回来吃，水煎的做法多种多样，做法也很繁琐，今天小玲在家做了非常好吃的水煎包，做法也简单，话不多说看看我是怎么做的吧

所需食材：5克酵母粉，500克中筋面粉，小葱末，姜末，1勺盐，适量鸡精、白胡椒粉，1勺老抽，2勺生抽，2勺蚝油，适量的小磨香油、花椒水、食用盐、木耳、玉米面

【详细步骤】

1：260毫升的温水中倒入5克的酵母粉，搅拌至酵母粉溶化备用。

2：大碗中倒入500克的中筋面粉，用化开的酵母水和面，搅拌成面絮状，下手揉成一个偏软点的光滑面团，盖上盖子醒发两倍大

3：接下来我们来调肉馅，碗中倒入切好的小葱末，姜末，1勺盐，适量鸡精、白胡椒粉，加入1勺老抽上色，再加入2勺的生抽，加入2勺的蚝油，加入适量的小磨香油，倒入提前泡好的花椒水，顺着一个方向搅拌，搅好后备用

4：白菜用刀拍扁，先切丝，再切碎装入碗中，倒入1勺的食用盐，搅拌均匀杀出白菜里面的水分

5：泡发好的木耳用刀切碎，放入肉馅的碗中，再把白菜里面的水分用手剂干净，也装入肉馅的碗中，顺着一个方向搅拌，多搅一会儿，给肉馅上劲，搅拌好后备用

6：面醒发好了，面板撒少许干面粉，把发好的面放到面板上揉搓排净里面的气体，再搓成长条状，用刀切成大小均匀的小剂子，把小面剂揉成一个光滑的小圆球，全部揉好后，取第一个做好的小圆球用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮，放上肉馅，用自己喜欢的手法包好就可以，收口处捏紧，全部做好以后盖上保鲜膜二次醒发20分钟

7：我们再来调面粉水，碗中倒入1勺的面粉，1勺的玉米面，倒入300毫升的清水，一边倒一边搅拌，搅拌均匀备用

8 ：生坯二次醒发好以后变得轻飘飘地就可以，平底锅刷油开小火油热放入包子生坯，烙至底部金黄，倒入调好的面粉水，没到包子的3分之1处就可以了，盖上盖子转中火，大约烙15分钟，水分收干后关火，撒上香葱末。我们的水煎包就做好了

这样做出来的水煎包，各个松软不塌陷不回缩，底部是金黄酥脆的，口感鲜香，我一口气吃了5个，喜欢你也试一下吧！欢迎大家留言指导，喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦！我是热爱生活热爱美食的小玲，喜欢我的美食就关注我吧！我们每天不见不散哦，谢谢大家的支持！