在日本厚蛋烧是小吃还是菜（日本街头小吃厚蛋烧）

在日本厚蛋烧是小吃还是菜（日本街头小吃厚蛋烧）卷好以后，需要在锅内在煎一会，把刚刚没有凝固的蛋液凝固成型，等全部凝固完成就可以出锅了。食用的时候可以切成小段。如此做出来的原味厚蛋烧不仅颜色看着诱人，吃起来也是蛋香满满，口感绵密呢。然后在倒入蛋清液，同样的方法摊匀，要与刚才卷好的蛋黄液连接在一起，等到蛋液快要凝固的时候，从刚才卷好的蛋黄饼的一端开始继续卷。卷好后挪到锅边，在倒入剩下的蛋黄液摊匀，在快要凝固的时候再从刚才卷好的一端开始卷。将清洗干净的青红椒切成丁备用。将鸡蛋的蛋清和蛋白分别放入两个碗中，加入适量的盐并打散，蛋黄中可以加入少量的清水。然后把切好的青红椒分别放入两个碗中。在平底锅内刷入一层薄油，倒入一半蛋黄液摊匀，等到蛋液快要凝固的时候，用筷子把鸡蛋液慢慢的卷起来挪到平底锅的一边。

厚蛋烧是日本的传统小吃，不论是在街头还是在家庭的日常食用中都很受大众的欢迎。厚蛋烧听名字就知道是用鸡蛋做成的，它是通过蛋液一层一层的叠加，做出的外香里嫩，口感层次非常丰富的美味。

这道日本小吃的做法其实也很简单，没有什么复杂的食材和工序，自己在家就可以轻松完成，而且还可以根据自己的喜好进阶做成菠菜厚蛋烧、芝士厚蛋烧或者海苔肉松厚蛋烧。今天跟大家分享的是原味厚蛋烧的做法，掌握了这个做法，其他的做法也就不在话下啦！

食材：鸡蛋5个、青红椒各1个、油盐适量。

准备好所需的食材，将青红椒去蒂清洗干净。

将清洗干净的青红椒切成丁备用。

将鸡蛋的蛋清和蛋白分别放入两个碗中，加入适量的盐并打散，蛋黄中可以加入少量的清水。然后把切好的青红椒分别放入两个碗中。

在平底锅内刷入一层薄油，倒入一半蛋黄液摊匀，等到蛋液快要凝固的时候，用筷子把鸡蛋液慢慢的卷起来挪到平底锅的一边。

然后在倒入蛋清液，同样的方法摊匀，要与刚才卷好的蛋黄液连接在一起，等到蛋液快要凝固的时候，从刚才卷好的蛋黄饼的一端开始继续卷。卷好后挪到锅边，在倒入剩下的蛋黄液摊匀，在快要凝固的时候再从刚才卷好的一端开始卷。

卷好以后，需要在锅内在煎一会，把刚刚没有凝固的蛋液凝固成型，等全部凝固完成就可以出锅了。食用的时候可以切成小段。如此做出来的原味厚蛋烧不仅颜色看着诱人，吃起来也是蛋香满满，口感绵密呢。

今天分享的原味厚蛋烧的做法食友们学会了吗？如果你有关于厚蛋烧更好的做法也欢迎给我评论分享，我会第一时间回复你！欢迎关注：小小的美食工坊。我是美食爱好者小小，希望在寻味美食的路上可以跟大家一起学习和进步！