春笋正宗做法大全集（大厨教你这样做春笋）

春笋正宗做法大全集（大厨教你这样做春笋）4、另起一锅，将炒五花肉的底油倒入，再放入春笋片翻炒2分钟，建议春笋多炒一会儿。3、炒锅预热，先将五花肉放入锅中煎一会儿，煎出油后倒出多出来的油。然后加入生抽、老抽焖几分钟，五花肉均匀上色后即可盛出。【做法】1、锅中烧开水，将春笋放入开水锅中焯烫后捞出，记得在锅中加上几滴油，可以让笋更加色泽好看和脆口。春笋一定要焯烫，因含有粗纤维，不焯水的春笋对胃刺激很大。2、焯烫后的春笋斜切成片

每到春天，春笋破土而出，便是吃春笋美味佳肴的时候。春笋肉质鲜嫩、味道鲜美，粗纤维含量高，一入春最嫩的时候可利尿消肿，因而被称为“菜中珍品”。这可是大自然馈赠给我们人类的春天最好礼物，餐桌上又怎能少了这道鲜美的佳肴？

春笋的吃法很多，既可用于凉拌、炖汤，又可以做家常菜爆炒等，味道均鲜嫩清香。

【食材】春笋200克、五花肉160克、葱2棵、盐适量、生抽2茶匙、酱油几滴、生姜2片

食材处理：先将五花肉切成片，春笋选择嫩的部分，并将外皮剥去

【做法】

1、锅中烧开水，将春笋放入开水锅中焯烫后捞出，记得在锅中加上几滴油，可以让笋更加色泽好看和脆口。春笋一定要焯烫，因含有粗纤维，不焯水的春笋对胃刺激很大。

2、焯烫后的春笋斜切成片

3、炒锅预热，先将五花肉放入锅中煎一会儿，煎出油后倒出多出来的油。然后加入生抽、老抽焖几分钟，五花肉均匀上色后即可盛出。

4、另起一锅，将炒五花肉的底油倒入，再放入春笋片翻炒2分钟，建议春笋多炒一会儿。

5、倒入五花肉、盐、生姜一起再翻炒2分钟左右。

6、撒上葱段，关火装盘。

这样的笋，再配上一碗米饭，绝对是人间的美味。童鞋们学会这道菜了吗？如果你正好有春笋，就开始行动起来吧！

【小贴士】

1、新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过150克。春笋因为含难溶性草酸钙偏多，尿道、肾、胆结石者不宜多食。春笋老了不宜吃，粗纤维较多反引起易胃酸的人不宜食用。

2、春笋吃前一定要焯水。

看了上面的操作方法以后，还不会做笋菜的你来试一试，给家人做一道春菜吧！喜欢果子的家常菜，欢迎给果子给点赞、收藏、分享。谢谢您的阅读与支持，明天不见不散！