冬瓜的多种做法大全（冬瓜这两种烹饪方法）

冬瓜的多种做法大全（冬瓜这两种烹饪方法）当然，我不是厨师，也不知道有没人这样做过。但是，我相信新的美味佳肴一定源于大厨们的想象，所以，何妨一试？哪位试出结果来，希望分享一下。何况，我总是觉得这两种方法炖出来的汤，只要细品，那一定是会有差异的。比如，切丝炖出的汤，冬瓜和其它食材相互的融合度会更好，汤味的综合度会更高，当味道混杂得无法区分就会产生新的美味，且这样高度混合，营养成分自然调得更匀，营养的吸收度似乎也会更好。切块炖出的汤，你随意喝就好。再再次，体验不同。切丝炖汤，从制作到品尝，你的思绪开始一直被形象感极强的细丝所操控，所以精心制作的过程你都会慢慢体会，而到了揭开锅盖那一瞬间，随着雾气蒸腾起来的香气完全可以让你久久陶醉……及至，你尝到第一抿汤，当汤和味蕾接触那一瞬间，各种美妙的念头就会齐齐奔涌而来，让你觉得这等美好无论用什么样的语言都无法描述尽透。切块炖出的汤，随意。首先，态度不同。切成细丝，不用多说，大家都能想到，这个过程

《达州新报》2021.12.31第20版

《达州日报》2021.12.24第六版

咋想的？冬瓜这两种烹饪方法……

冬瓜，大家都不陌生。今天，看到冬瓜，我突发奇想，怎么把冬瓜做成菜呢，第一种方法是把冬瓜切成细丝然后加上排骨或者其它食材慢火炖成汤；第二种方法是把冬瓜随意切成块然后加上排骨或者其它食材慢火或者猛火炖成汤。两种方法最后都需要把冬瓜炖烂，那么这两式汤最后喝起来会有什么不同呢？

当然，你也可以说我这个想法多么无聊，但如果你是一个认真的美食者，就断然不会有这样的想法，如果你是一个美食探索者就更不应该这样想。因为真正的美食是需要细品的，制作工艺的不同必然会有不同的结果。那到底会有什么样的不同呢？

首先，态度不同。切成细丝，不用多说，大家都能想到，这个过程耗时耗心，可谓精心制作。始于这样的态度，你后面继续加工的过程一定不会马虎，否则你应该会觉得对不起你切出来的冬瓜细丝和那个“切”的过程中所费的心思。切成块的话，后面的操作也就更加的随意，各种食材混合起来加水一顿煮或者炖都无所谓就完事。

其次，心境不同。切丝，需要凝神静气，否则切不出好的丝。切块，随意。

再次，制作不同。切丝慢炖的汤，整个过程你都在关注之中，每个细节都会让你认真面对，水多水少，火大火小，配料多少，佐料几分，炖煨时长，这些细微的过程，都会很在意，也会细心去掌控。切块炖汤，随意。

再再次，体验不同。切丝炖汤，从制作到品尝，你的思绪开始一直被形象感极强的细丝所操控，所以精心制作的过程你都会慢慢体会，而到了揭开锅盖那一瞬间，随着雾气蒸腾起来的香气完全可以让你久久陶醉……及至，你尝到第一抿汤，当汤和味蕾接触那一瞬间，各种美妙的念头就会齐齐奔涌而来，让你觉得这等美好无论用什么样的语言都无法描述尽透。切块炖出的汤，随意。

当然，我不是厨师，也不知道有没人这样做过。但是，我相信新的美味佳肴一定源于大厨们的想象，所以，何妨一试？哪位试出结果来，希望分享一下。何况，我总是觉得这两种方法炖出来的汤，只要细品，那一定是会有差异的。比如，切丝炖出的汤，冬瓜和其它食材相互的融合度会更好，汤味的综合度会更高，当味道混杂得无法区分就会产生新的美味，且这样高度混合，营养成分自然调得更匀，营养的吸收度似乎也会更好。切块炖出的汤，你随意喝就好。

当然，岂止是冬瓜呢，其它的比如南瓜、黄瓜、菜瓜、丝瓜，等等，各种瓜或者也可以不说瓜说其它菜也行，也应该会有这样类似的不同。或者，也不说做菜吧，也可以指人，或者指事，或者你还要指啥，随意！