冬瓜的十种家常做法（冬瓜的6种家常做法）

冬瓜的十种家常做法（冬瓜的6种家常做法）做法冬瓜750克；植物油1大匙；生抽1大匙；老抽2小匙；蚝油1大匙；砂糖2小匙；清水小半碗蛤蜊克；冬瓜克；豆腐块做法用料

肉末冬瓜

用料

肉末，冬瓜适量；油，盐，酱油，生粉适量；姜片，葱花少许

做法

1. 备齐所需要的食材
2. 肉末加少许盐，生粉，酱油腌几分钟
3. 冬瓜切片摆盘
4. 锅烧热后放油，爆香姜片，肉末入锅炒香
5. 关火将炒好的肉末放在冬瓜盘里
6. 锅里加水烧开上汽后将冬瓜盘入锅蒸10—15分钟左右（如果量多，冬瓜切的太厚就多蒸几分钟）
7. 出锅淋点蒸鱼豉油，撒葱花
8. 孩子的最爱！
9. 今天又做了！好喜欢，干脆换张封面，赏心悦目

豆腐冬瓜蛤蜊汤

用料

蛤蜊克；冬瓜克；豆腐块

做法

1. 蛤蜊放入碗中加一些清水，加入半勺食用油和半勺食盐，让蛤蜊吐出沙子和污渍，吐好沙的蛤蜊洗净控水。
2. 冬瓜洗净去皮去芯切成方丁，材料备齐。
3. 豆腐切丁，锅里烧一些开水，加入豆腐略煮，去除豆腥气。
4. 锅里加入清水放入蛤蜊，盖上锅盖开中火煮蛤蜊，蛤蜊汤漂去浮沫，留下清澈的原汤。
5. 煮开口的蛤蜊捞出，汤别倒掉哦！
6. 豆腐和蛤蜊都处理好了，蛤蜊汤里加冬瓜煮到半透明，加入豆腐丁，炖煮一会。
7. 最后加入蛤蜊出锅，蛤蜊不要再煮了，否则老了不好吃。
8. 不需要加任何调味料就很好喝，喜欢可以加一点葱花。

红烧冬瓜

用料

冬瓜750克；植物油1大匙；生抽1大匙；老抽2小匙；蚝油1大匙；砂糖2小匙；清水小半碗

做法

1. 将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底
2. 热炒锅，加入约1大匙的植物油
3. 倒入冬瓜块，翻炒至稍变软
4. 倒入酱油和老抽，继续翻炒
5. 碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内
6. 转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅

糖醋冬瓜

用料

冬瓜克；醋勺；白糖克；生抽勺；盐克；鸡精；葱；蒜；淀粉；番茄酱

做法

1. 冬瓜切块，每块在一面切花刀（这样是为了更好入味。也可以把冬瓜块切小一点，不切花刀）。
2. 全部切好放在盘中。
3. 用盐、糖、生抽酱油、醋、鸡精、番茄酱和水混合搅拌均匀，成为料汁。
4. 炒锅放油，烧热，下冬瓜。
5. 翻炒到冬瓜表面发黄变软略带焦色。
6. 下葱花翻炒，倒入调料汁。
7. 继续翻炒到汤汁浓稠。
8. 出锅前放入蒜末炒匀即可装盘。

冬瓜鲫鱼汤

用料

鲫鱼1条；冬瓜1块；香葱适量；姜适量；盐适量；胡椒粉适量

做法

1. 鲫鱼开膛去杂（可以有劳卖鱼的店家），洗净，用厨房纸吸干表面的水分；冬瓜去皮切片，姜切片，葱切段备用。
2. 锅烧热，倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型。把葱姜放入爆香，倒入足量开水，大火煮10分钟。
3. 再放入冬瓜继续煮10分钟左右，最后调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅。
4. 上桌，慢慢享用~~

冬瓜玉米排骨汤

用料

排骨；玉米；冬瓜；姜；白醋；盐；胡椒粉；葱花

做法

1. 排骨洗净用清水浸泡半个小时左右
2. 汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒
3. 一次性加足量清水，滴几滴白醋
4. 大火烧开后转小火慢炖2小时左右
5. 下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右
6. 加胡椒粉提味，撒少许葱花即可