百香果柠檬酸辣鸡爪详细做法（超好吃的柠檬百香果酸辣网红鸡爪）

百香果柠檬酸辣鸡爪详细做法（超好吃的柠檬百香果酸辣网红鸡爪）第六步：容器中调配料汁，倒入100ml醋，100ml 生抽，15ml老抽，30ml花椒油，40g盐，60g糖，搅拌均匀，让糖和盐融化的功夫开始准备配菜。（我觉得生抽和酱油已经偏咸了，所以这里我减少了盐的用量，如果喜欢甜口的同学也可以适量多加糖或者放少许蜂蜜吗调味）。第五步：洗净后的鸡爪放入先前准备的冰水中浸泡。第二步：凭借自己喜欢准备各种香料，分量自己把控就好。第三步：冷水下锅，倒入鸡爪香料，再倒入少许料酒和姜片去腥，水开后再煮最少八分钟。（1喜欢口感软烂的可以继续多煮一会儿）。第四步：到时间后，用漏勺捞出，由于表面有浮沫，需要多次冲水洗净。

已经进入夏天啦，一份清凉冰镇酸辣卤鸡爪，和一杯自制的气泡水，简直绝配。话不多说开始做起来喜欢鸡爪的同学千万不要错过，做一次就能成功。超级好吃的哟，看剧的时候，吃酸酸辣辣的鸡爪也太爽了吧！

柠檬百香果酸辣网红鸡爪

食材：2斤鸡爪、适量香料、料酒适量、20瓣大蒜、25个小米椒、姜片适量、适量香菜、小葱4根、1个洋葱、2个柠檬、2个百香果、100ml 醋、生抽100ml、老抽15ml、花椒油30ml、40克盐、60克糖、纯净水500ml

做法：第一步：鸡爪洗净，美甲斜刀剁成两截。同时准备一盆冰水，稍后使用。

第二步：凭借自己喜欢准备各种香料，分量自己把控就好。

第三步：冷水下锅，倒入鸡爪香料，再倒入少许料酒和姜片去腥，水开后再煮最少八分钟。（1喜欢口感软烂的可以继续多煮一会儿）。

第四步：到时间后，用漏勺捞出，由于表面有浮沫，需要多次冲水洗净。

第五步：洗净后的鸡爪放入先前准备的冰水中浸泡。

第六步：容器中调配料汁，倒入100ml醋，100ml 生抽，15ml老抽，30ml花椒油，40g盐，60g糖，搅拌均匀，让糖和盐融化的功夫开始准备配菜。（我觉得生抽和酱油已经偏咸了，所以这里我减少了盐的用量，如果喜欢甜口的同学也可以适量多加糖或者放少许蜂蜜吗调味）。

第七步：洋葱一个切丝，小葱四根和25个小米辣切段，20个蒜瓣和香菜切成碎末，2颗柠檬切片，百香果取籽。（柠檬事先用盐将表皮搓洗干净，可以去掉一些苦味）。

第八步：待调料汁里的糖颗粒溶解差不多之后，先倒入小葱段蒜末和洋葱搅拌，先将柠檬汁挤进盆中然后去籽放入，搅拌均匀。（柠檬片一定一定要去籽，不然会苦）。

第九步：然后放入切好的香菜末和小米辣，二次搅拌。这个时候可以稍微品尝一下味道稍做调节。

第十步：口味调节好后，加入500ml纯净水和两颗百香果，翻拌均匀。（纯净水的量没有定数，差不多盖过鸡爪就行）。

第十一步：拌匀后，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏。冷藏三小时以后，将柠檬片挑出来，防止时间久了味苦，随后继续放入冰箱冷藏。最少腌制四个小时即可入味。（如果容器偏小覆盖不全可以在冷藏期间多次翻拌，使鸡爪均匀入味）。

第十二步：腌制好的鸡爪可以分装入保鲜盒中，随吃随取。口感酸甜辣咸都有，不能吃辣的同学记得适当减少小米辣的用量。

小贴士：我这个配料用量是腌制2斤鸡爪的量，大家可以根据实际情况适当调整，因为后续要加入适量纯净水，所以一定要选用合理大小匹配的容器。口味清淡的朋友，可以适当的减少一点调料。

酸酸辣辣的鸡爪吃起来也太好吃啦吧，看剧的时候一定要配上这个鸡爪。好啦，今天的柠檬百香果酸辣网红鸡爪就教到这里啦。超好吃的哟，走过路过千万不能错过呀，喜欢的朋友一定要点赞和收藏呀！

点击关注不迷路，时暮会和大家一起做更多美食哟