家庭烘焙低糖燕麦面包（可以夹万物的燕麦面包）
家庭烘焙低糖燕麦面包（可以夹万物的燕麦面包）把食材都称好备用。【做法】面团：高筋面粉240克，燕麦片50克，牛奶60克，温水140克，油9克，熟黑芝麻5克，酵母2.5克表面：燕麦片、熟黑芝麻适量可做3个长燕麦面包，3人份
#夏日生活打卡季#
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
朋友说，天热不想做面包，因为面包好吃的关键是要揉出手套膜，而揉手套膜耗时又费事，夏天太热，每次揉手套膜都出一身汗。今天分享一道无需揉手套膜的面包，简单揉一揉就行，非常省事还能节省时间；加点自己喜欢的粗杂粮，丰富营养还能增加饱腹感；可直接吃，还可以像我今天这样夹上自己爱吃的菜，这样菜饭都有了，美味又营养，做法简单不难学，大家可以试一试！
【食材明细】
面团：高筋面粉240克，燕麦片50克，牛奶60克，温水140克，油9克，熟黑芝麻5克，酵母2.5克
表面：燕麦片、熟黑芝麻适量
可做3个长燕麦面包，3人份
【做法】
把食材都称好备用。
先把牛奶倒入燕麦片里，拌均匀，浸泡5~10分钟至燕麦片变软。
浸泡好后，把燕麦片连同牛奶一起倒入高筋面粉里，加入熟黑芝麻粉。
先拌均匀，再少量多次地边倒入清水、边搅拌面粉至絮状，上手揉成较软的面团。
加入橄榄油、玉米油或者融化的黄油都可以，揉至油面完全融合且稍光滑的面团就行，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
取出发酵好的面团，反复揉面排气，分成3等份，滚搓成圆，盖保鲜膜松弛约10分钟。
后先取一个面剂子，擀成约一元硬币厚的长方形薄面片，从上向下卷起，卷到最后把底部按薄些，在把收口压在面团底部，最后把两端捏严实，再稍作整理成圆柱形，底部按薄是为了使收口沾在底部更紧，不易松开。
按照同样的方法，把剩下的都做好。
生胚表面刷清水，面板上撒上燕麦片、熟黑芝麻，把光滑面也就是刷清水的那一面放在燕麦芝麻上，左右晃动两三下，这样可以使表面更均匀且沾更多燕麦黑芝麻，成品会更好看，注意收口面无需粘燕麦黑芝麻。
全部做好后，把生胚放在铺了油纸的烤盘里，每个生胚之间要多留点距离。
放烤箱或者盖保鲜膜进行二次发酵，二发至1.5倍大后，用锋利的刀在表面斜着划三四刀。
烤箱提前预约，放中间层，上下火180度，烤约25分钟，时间和温度要根据自家烤箱的火候大小稍作调整。
烤好后取出放晾网上晾凉，再从侧面切开，注意不要切成两半，不要切到底，这样立起来后底部还是完整的，方便夹菜和摆盘。
接下来做配菜：
1~3.锅里加凉水，加入葱段、姜片，煮至水温约60度时再倒入去虾线并洗净的虾仁，煮开后转中火煮1~2分钟捞出控水；另起锅，倒少许油，倒入葱蒜姜炒香，倒入虾仁翻炒几下，少倒水，煮开后加点盐、生抽翻拌均匀，继续煮约2分钟至入味均匀，出锅前勾个薄芡，盛出备用。
1~3.打两个鸡蛋，加两勺牛奶（吃饭用的小饭勺），搅打均匀，锅里喷油，油热后倒入鸡蛋液，用锅铲推动至蛋液凝固盛出，蛋液里还可以加点黑胡椒海盐也不错。
加上虾仁、鸡蛋，挤上自制番茄酱，既能开胃还能增加颜值。
不用揉手套膜的面包也很柔软好吃，越嚼越香。
虾仁又鲜又嫩且无腥味。
【温馨小贴士】
1.配方中的高筋面粉可以用一半高筋面粉、一半全麦面粉做，麦香味更浓郁，色泽也会更好看。
2.面粉和燕麦片的吸水性会有区别，大家根据自家食材情况调整液体量，液体量以最后的面团稍软、还有点粘手为宜。
3.我用温牛奶泡麦片，用温水和面，也可以调整为全部用牛奶或者全部用温水都可以。
4.配方中的油量被我减到最低，不建议再减了，如果再减少油量成品会较干、较硬； 更加注重口感的油量可以加至15克，口感会更好，但热量会更高。
5.生胚表面还可以粘点南瓜子仁、葵花籽仁，更营养还更好看。
6.这个面包可以做多点，晾凉后装保鲜袋里密封放冰箱冷藏，想吃的时候拿出来，裹上锡纸，烤箱无需预热，复烤5~10分钟，和现做的一样好吃。
7.蛋液里加点牛奶炒出来的鸡蛋更柔软细嫩；虾仁按照我的方法做，又鲜又嫩还无腥味；虾仁鸡蛋可以换成鸡肉、牛肉、黄瓜、胡萝卜、生菜、焯水后的西葫芦等，爱吃什么、家里有什么就加什么，都很好吃。
【白灼芥兰】
芥兰是高钾、高钙、高维生素、高膳食纤维蔬菜，另外还富含镁、磷、铁等多种微量元素，适量吃好处多多。
水开后倒入芥兰，加点油、盐，煮至断生捞出控水。
淋上生抽淡盐水即可，芥兰采用白灼的加工方式，能较大程度地保证营养素，口感也不错。
【三黑豆浆】
这道三黑豆浆建议大家试一试，香甜丝滑，营养补益。
2人份：黑豆35克，黑米15克，花生15克，熟黑芝麻粉8克，灰枣三四个，把红枣去核，食材全部倒入破壁机里，加适量水，选择豆浆功能键即可。
【桃子、蓝莓】
桃子洗净后对半划开，两手分别拿一半，再朝着相反的方向旋转即可分开，用小水果刀把桃核挖出来，把桃肉切成小块摆一圈，加点洗净的蓝莓，好吃又好看。
想吃面包又不想揉手套膜的可以按照以上方法试一试，再夹上自己喜欢的菜，有菜有饭，营养美味又省事！
我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
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