法国版小鸡炖蘑菇的家常做法（小鸡炖蘑菇的西餐做法）

法国版小鸡炖蘑菇的家常做法（小鸡炖蘑菇的西餐做法）第六步：然后倒入炒好的童子鸡，加适量的红酒和浓汤，一般只要能没过童子鸡即可。适当翻炒搅拌，盖上盖小火焖煮30分钟。第五步：准备一个炖锅，先把黄油放入锅中融化，然后撒上一些橄榄油，随后倒入芹菜里，胡萝卜粒，蒜粒翻炒两分钟。这步的话就是西餐的做法，一般在中餐中这步应该是煸香姜蒜。第三步：准备一个平底锅，无需放油，先把准备好的培根放入锅中煎至微焦出油，而后取出备用；随后再把萨拉米放入锅中，煎至微焦出油。基本上只要煎到下图这个形态就可以咯。第四步：煎出的油不要倒，直接把腌制好的童子鸡倒入锅中，煎周身金黄，然后盛出备用。

大家好，今天笔者给您分享一款小鸡炖蘑菇的西餐做法。对于现在的国际美食而言，西餐的精致可口已经被大多数人所认可，当然啦，在价钱方面他们也略贵，不像很多中餐都是实惠且便宜。但对于家常做菜而言，其实我们可以让中式菜品和西式菜品相融合，以更新奇的味道征服自己的口感，毕竟对于一个吃货大国而言，如何吃怎么吃就是我们的生命主题。而对于今天这道美味而已，笔者把北方菜中著名的小鸡炖蘑菇，以西餐的手法完美煮制，诞生出了中西合璧的味道。那么接下来笔者就为您分享这道美食的详细烹饪方法，还望喜欢。

准备原料：蘑菇，口蘑，平菇各50克，童子鸡一只，香菜少许，培根3-5片，萨拉米60克（外国香肠），浓汤宝一个，芹菜粒、胡萝卜粒，蒜粒各30克，红酒100毫升，辅料准备黄油，橄榄油，辣椒面，罗勒，鼠尾草，百里香，黑胡椒粉，盐即可。首先我们把童子鸡洗净，去毛去内脏，然后剁成小块，浓汤宝用开水化开备用，菌类适当洗净切片就行。在这里笔者要介绍三种西餐中的常用香料，百里香相信大家都应该听说过，这个我就不多说了；罗勒就是一种跟中国香料中的茴香是差不多的味道的芳香植物，鼠尾草就是薰衣草没有长出花的样子。

第一步：首先准备一个大碗，把切好的童子鸡放入碗中，加适量的百里香，罗勒，鼠尾草，辣椒面，黑胡椒，盐均匀腌制。

第二步：如果第一步你不想把手弄得很脏的话，可以找一个干净且厚一点的塑料袋，把童子鸡和腌料一并倒入袋中，然后隔着袋子均匀揉捏，随后放冰箱冷藏腌制一小时。

第三步：准备一个平底锅，无需放油，先把准备好的培根放入锅中煎至微焦出油，而后取出备用；随后再把萨拉米放入锅中，煎至微焦出油。

基本上只要煎到下图这个形态就可以咯。

第四步：煎出的油不要倒，直接把腌制好的童子鸡倒入锅中，煎周身金黄，然后盛出备用。

第五步：准备一个炖锅，先把黄油放入锅中融化，然后撒上一些橄榄油，随后倒入芹菜里，胡萝卜粒，蒜粒翻炒两分钟。这步的话就是西餐的做法，一般在中餐中这步应该是煸香姜蒜。

第六步：然后倒入炒好的童子鸡，加适量的红酒和浓汤，一般只要能没过童子鸡即可。适当翻炒搅拌，盖上盖小火焖煮30分钟。

第七步：把准备好的菌类，倒入锅中，适当翻炒，再焖煮15分钟即可食用。出锅的时候可以适当撒些香菜哦。

成品效果图：对于这道中西合并的小鸡炖蘑菇而言，口感上可谓是相当的软糯鲜香，虽然跟真正的小鸡炖蘑菇已经有点背道而驰，但口感上绝对是一种新奇的体验哦！

那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。