甜口火山土豆泥的做法（跟着网红做美食）

甜口火山土豆泥的做法（跟着网红做美食）3、胡萝卜切碎，生姜切成姜末，大蒜剁成蒜蓉，香葱切碎，青椒剁碎、小红椒切圈备用。2、土豆蒸熟后用勺子捣烂，加入胡椒粉、盐拌匀，倒入盘中，用筷子把它堆成小山一般的形状。步骤：1、土豆洗干净，上锅蒸二十分钟至熟透。吃土豆尽量不要削皮，土豆皮含有丰富的维生素，带皮蒸还可以保掮土豆内营养物质的流失，蒸熟后只需剥掉外层褐色的表皮即可。

跟着抖音做美食，火山土豆泥，香甜软糯，好看又好吃

最近在抖音上看到一个网红在做火山土豆泥，火山喷发一般的造型，看着还蛮有趣的，今天就在就家自己试做了一回，没想到动起手来也是很简单的，味道也不错，软糯香甜，难怪那么多人喜欢！

火山土豆泥其实就是用土豆蒸熟后捣烂，做出像火山一样的造型，再淋上用炒好的肉末、碎胡萝卜等做好的酱汁，外表看起来就如同火山喷发时那般壮观的景象，非常的好看，当然味道也是非常不错了，特别是家里的孩子对它很有兴趣，一盘菜两个人直接吃光，这对于家里做菜的主厨来说，没有比这更好的奖赏了！

具体做法如下：

准备食材：土豆、瘦肉、胡萝卜、青椒、小红椒、大蒜、生姜、香葱

步骤：

1、土豆洗干净，上锅蒸二十分钟至熟透。

吃土豆尽量不要削皮，土豆皮含有丰富的维生素，带皮蒸还可以保掮土豆内营养物质的流失，蒸熟后只需剥掉外层褐色的表皮即可。

2、土豆蒸熟后用勺子捣烂，加入胡椒粉、盐拌匀，倒入盘中，用筷子把它堆成小山一般的形状。

3、胡萝卜切碎，生姜切成姜末，大蒜剁成蒜蓉，香葱切碎，青椒剁碎、小红椒切圈备用。

4、瘦肉剁成肉末，用盐、料酒、生抽、生粉腌制十分钟。

5、锅烧热放油，下入姜末、蒜蓉煸香，放入肉末、胡萝卜翻炒，加入料酒、蚝油、生抽，放入青红椒炒匀。

6、用干淀粉加适量清水勾成薄芡，淋入锅中，用铲不停搅动以防粘锅 。

7、把锅中酱汁烧开，加入香葱，之后淋在土豆泥上即可。

这道火山土豆泥最后的酱汁也可以根据自己的喜欢，加入其它材料，肉末也可以用牛肉做，也可以多放点红椒再配上玉米，都是非常漂亮，也非常好吃的。喜欢吃辣一点的也可以在炒酱汁时加入辣酱，这样就会比较辣了，我做的这道只放了一个小米椒，微辣，适合孩子吃。大家有空可以试一下哦！

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