酿苦瓜怎么做才不苦又好吃（爱吃苦瓜的一定要收藏）

酿苦瓜怎么做才不苦又好吃（爱吃苦瓜的一定要收藏）第五步：食材都已经准备好了，我们就正式开始酿苦瓜了，取一块苦瓜，用筷子或手都可以，看哪个方便，把肉末酿到苦瓜里面，肉末刚好填满苦瓜就好，重复操作，直到把所有苦瓜都酿完即可！第四步：糯米也需要提前泡发2个小时，把刚刚搅好的肉末跟糯米一起搅拌均匀。第一步：先把苦瓜清洗切成约3厘米长的厚段，然后用汤匙柄把苦瓜瓤挖出来，这样苦瓜段就变成空心的了第二步：把猪肉洗干净切块，香菇和鱿鱼同时也切块，一起放在碗里备用；第三步：黄豆提前泡发两个小时，然后同时把猪肉、香菇和鱿鱼一起倒入搅肉机，放适量盐，一起搅碎即可完成。（以前的人都喜欢用刀去剁碎，实在太麻烦了，建议买一个搅肉机）

酿菜是客家菜色中的一大特色，随着时间的流逝，酿菜的品种越来越多，比如我们常见的就有，酿茄子，酿辣椒，酿苦瓜，酿豆腐等等，当然最出名的要数客家的酿三宝，酿茄子，酿苦瓜，以及酿豆腐。

苦瓜太苦，怎么炒都还是苦！今天这道酿苦瓜可以打破你对苦瓜“苦”的印象，因为它与其他食材一起烹饪，可以将其的苦味融到其他食材里面，真的营养又美味。今天给大家分享一下客家有名的酿苦瓜到底是怎么做！其实做法真的超简单，客家口味清淡，里面的馅料都不会太复杂，具体做法请看下面的操作。

【准备食材】：苦瓜3条、猪肉500克、香菇30克、干鱿鱼10克、糯米100克、盐和酱油适量

【做法】

第一步：先把苦瓜清洗切成约3厘米长的厚段，然后用汤匙柄把苦瓜瓤挖出来，这样苦瓜段就变成空心的了

第二步：把猪肉洗干净切块，香菇和鱿鱼同时也切块，一起放在碗里备用；

第三步：黄豆提前泡发两个小时，然后同时把猪肉、香菇和鱿鱼一起倒入搅肉机，放适量盐，一起搅碎即可完成。（以前的人都喜欢用刀去剁碎，实在太麻烦了，建议买一个搅肉机）

第四步：糯米也需要提前泡发2个小时，把刚刚搅好的肉末跟糯米一起搅拌均匀。

第五步：食材都已经准备好了，我们就正式开始酿苦瓜了，取一块苦瓜，用筷子或手都可以，看哪个方便，把肉末酿到苦瓜里面，肉末刚好填满苦瓜就好，重复操作，直到把所有苦瓜都酿完即可！

第六步：把酿好的苦瓜都放在电饭锅内胆里，然后加适量的盐和酱油，盖上锅盖蒸25分钟左右取出备用。

第七步：把刚刚取出备用的酿苦瓜再倒入锅里，目的是要把电饭锅刚刚蒸出来的水煮掉，煮10分钟左右即可出锅食用。

喜欢吃的小伙伴们不妨有空可以在家学着做哦！

好啦，今天的美食【酿苦瓜】就到这里！