西红柿炒茄子第一美食（辣椒西红柿炒茄子独家）

西红柿炒茄子第一美食（辣椒西红柿炒茄子独家）1.茄子易氧化变黑，切条后放入水中。2.出锅前放入蒜蓉，快速翻炒至蒜香飘起，这是关键。使用的厨具：炒锅所属分类： 热菜 家常菜

“家常小炒。”

食材明细

主料

• 茄子1个

辅料

• 青辣椒2个
• 西红柿1个

调料

• 盐适量
• 花椒少许
• 葱花少许
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 蒜蓉适量
• 味精少许

• 蒜香口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

辣椒西红柿炒茄子的做法步骤

• 1炒锅放油烧热，放花椒炸香捞出，再放入葱花炒香。

• 2放入茄条翻炒均匀。

• 3待茄子炒至变色，放入青辣椒。

• 4放入西红柿。

• 5放适量盐。

• 6放适量生抽和蚝油。

• 7出锅前放入味精、蒜蓉，翻炒均匀。

• 8装盘。

• 9成品。

小窍门

1.茄子易氧化变黑，切条后放入水中。
2.出锅前放入蒜蓉，快速翻炒至蒜香飘起，这是关键。

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜 家常菜