佛山哪里可以吃到西关濑粉（文明路这家三十年不起眼老店）
佛山哪里可以吃到西关濑粉（文明路这家三十年不起眼老店）除了美味的鱼皮之外，咸煎饼的味道也是不错的，店里的咸煎饼做得非常地道，外皮香酥美味，越嚼越有腐乳的香味，真的是很传统的老味道。把鱼皮放到濑粉里一泡，吸饱了濑粉的汤汁再吃，味道更加醇厚，也是别有一番风味！同时濑粉的汤底也很重要，这家的汤底制作中应该是加了一些虾米，所以很鲜美。如果汤底很随便的话濑粉吃起来会比较寡淡，但这家确实很用心，三十多年专门做濑粉真的是不简单。再来看看吃濑粉一些常吃的配菜，黄金搭配可以说非炸鱼皮莫属了，一碟香脆的炸鱼皮上桌，那香味也是让人难挡！这了的炸鱼皮味道还是很可以的，口感非常酥脆，而且偏厚身，味道更能吃到鱼皮的鲜美，很棒！
老广的日常饮食，终究离不开“粥粉面”三个字。其中以粉的种类最为多样，有炒河粉，汤河粉，肠粉，米粉等花样繁多。但有一样粉类美食最为低调，那就是濑粉了。这道非常有历史的传统广州美食，现在在广州越来越难吃到了，但这份经典的美味，相信老广们都不会忘记，
所以今天毛哥就打算带大家来一家非常地道的濑粉店，这家店在文明路这里开了三十多年了，一直坚持做传统濑粉，出品非常正宗，还能吃到濑粉的那老味道。让我们就一起来文明路216号这家“老西关濑粉”尝尝。
先来一碗传统濑粉试试味道，最传统的濑粉其实并不需要太复杂的配菜，濑粉一碗，加上萝卜粒，咸菜粒，虾米，油渣和香葱粒即可。一端上来也是香味扑鼻，非常诱人！
赶紧把萝卜咸菜香葱拌开，让其和濑粉的汤汁充分融合，味道实在是太好了！濑粉口感爽滑中带着软糯，萝卜咸菜粒的咸甜交织，非常好吃！
同时濑粉的汤底也很重要，这家的汤底制作中应该是加了一些虾米，所以很鲜美。如果汤底很随便的话濑粉吃起来会比较寡淡，但这家确实很用心，三十多年专门做濑粉真的是不简单。
再来看看吃濑粉一些常吃的配菜，黄金搭配可以说非炸鱼皮莫属了，一碟香脆的炸鱼皮上桌，那香味也是让人难挡！
这了的炸鱼皮味道还是很可以的，口感非常酥脆，而且偏厚身，味道更能吃到鱼皮的鲜美，很棒！
把鱼皮放到濑粉里一泡，吸饱了濑粉的汤汁再吃，味道更加醇厚，也是别有一番风味！
除了美味的鱼皮之外，咸煎饼的味道也是不错的，店里的咸煎饼做得非常地道，外皮香酥美味，越嚼越有腐乳的香味，真的是很传统的老味道。
咸煎饼配濑粉也是很多老广的标配了，一口软糯顺滑的濑粉，一口香酥的咸煎饼，真的好不惬意。
除了濑粉之外，令毛哥很惊喜的是在这里还吃到了另一道几乎快消失的广州小吃，那就是水棱角！水菱角爽滑有嚼劲，米香浓郁，配着鲜美的紫菜汤底一起吃很好味！
总体来说，这家老店的濑粉出品真的非常地道，真的让我吃到了广州濑粉的传统老味道。喜欢吃濑粉的朋友真的可以来文明路试试。
好啦，本期毛哥经典广州美食攻略就先到这里啦，更多深度地道老广美食探索还请关注毛哥！谢谢大家！
