法式樱桃布丁甜点中亮丽的风景（樱桃克拉夫提经典法式甜点）

法式樱桃布丁甜点中亮丽的风景（樱桃克拉夫提经典法式甜点）樱桃酒：35毫升牛奶：250毫升糖粉：100克鸡蛋：6个香草：一根

这款甜点是法国Limousine地区特有的甜点的，以当地特产的酸樱桃为原材，是一款非常具有法国乡土气息的水果甜点。原始的配方就是樱桃，面粉，大量的糖粉，鸡蛋，牛奶，和盐，经过现代甜品师改进，在里面添加了香草和樱桃酒，使这个重糖面团，口感更好。当然，我们是没有那种樱桃的，用普通樱桃代替也是可以的啊。

食材：

酸樱桃：500克

面粉：180克

糖粉：100克

鸡蛋：6个

香草：一根

牛奶：250毫升

樱桃酒：35毫升

樱桃朗姆酒：30克

黄油：30克

盐：适量

步骤：
1、首先，将糖粉，面粉和香草豆混合，馅饼盘内面满涂黄油，放入冰箱冷藏。然后将6个鸡蛋分次打入面粉堆中，分别搅拌均匀。

2、6个鸡蛋加入面粉中后，面粉会变得很粘稠，这时加入牛奶，搅拌均匀，再加入樱桃酒，搅拌均匀，再加入融化成液体的黄油，搅拌均匀。

3、将馅饼盘从冰箱中取出，撒上一层面粉，然后将馅饼盘倒扣，轻拍出多余的面粉，再将樱桃摆放在盘底，然后到上面糊，这时樱桃就会自动上浮。将烤箱预热200度，馅饼盘放入烤箱中，上下火烤50分钟。

4、此时我们来做樱桃酱。樱桃去核，放入锅里，加入适量的糖和水，糖浆烧开后，转小火，撇去面上的浮沫，倒入樱桃酒，不要搅拌，让他自己慢慢熬干水分。

5、当糖浆可以流动时就可以了，将糖浆浇到烤好的克拉夫提上就可以吃了。

-小贴士-
1、注意不要让糖浆糊了或者焦了。
2、还可以在一块克拉夫缇上面加上一个冰淇淋球。这就更好吃了。
3、还可以做成草莓克拉夫提，只要将樱桃酒和樱桃换成草莓酒与草莓就行了。
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