孙小厨教做菜炒猪肝（小琪嘴馋炒了一盘猪肝）

孙小厨教做菜炒猪肝（小琪嘴馋炒了一盘猪肝）3、锅中倒油烧热倒入腌制好的猪肝，榨至七成熟捞出4、另起锅倒少许油，倒入葱姜蒜爆香，把炸好的猪肝倒入锅中爆炒，加耗油、料酒、生抽、白醋、盐、鸡精，最后放入辣椒，香菜搅拌均匀出锅这样炒出来的猪肝滑嫩爽口，不老不涩，非常下饭，超美味。

今天台风来了，外面狂风暴雨，嘴馋了想吃点好吃的，去超市买了块猪肝，才花了六块钱，性价比很高的食材，好吃不贵，而且还是个上档次的菜。

猪肝买回来一定不要放水里泡时间长了，泡时间长了颜色会变白。下面是制作方法

1、倒入半瓶啤酒腌制猪肝20分钟，它有效去除里面的腥味，腌制过程中准备葱、姜、蒜，辣椒，洋葱，香菜

2、20分钟后把啤酒倒掉，加入淀粉、料酒、老抽、生抽，用手抓匀备用

3、锅中倒油烧热倒入腌制好的猪肝，榨至七成熟捞出

4、另起锅倒少许油，倒入葱姜蒜爆香，把炸好的猪肝倒入锅中爆炒，加耗油、料酒、生抽、白醋、盐、鸡精，最后放入辣椒，香菜搅拌均匀出锅

这样炒出来的猪肝滑嫩爽口，不老不涩，非常下饭，超美味。