自制辣酱家常做法蒜蓉辣酱（万能蒜蓉辣酱教你最正宗做法）

自制辣酱家常做法蒜蓉辣酱（万能蒜蓉辣酱教你最正宗做法）我们把它放在密封罐里密封保存，一道美味的万能蒜蓉辣酱就做好了，因为放了白酒可以有防腐的作用，可以放半年都不会坏，可以用来配馒头、拌面条、拌米饭，都非常的好吃美味。

嗨，大家好，很高兴今天给大家分享的关于，“万能蒜蓉辣酱”，教你最正宗做法，拌啥都好吃，放半年都不会坏！

首先将青椒洗净之后，晾干水分，红椒洗净之后，也要凉干水分，把它先切碎，再剁成末，生姜把外皮刮掉，晾干水分，把它拍扁，再剁成碎末，心放在碗中备用，蒜也放在碗中备用。

然后依次加入食盐、白糖、芝麻、再加入少许的高度白酒，适量的十三香，把所有的材料搅拌均匀备用，准备八角、花椒、香叶、桂皮、姜片、洋葱、香菜、葱段、锅中多倒一点油，等到油温烧到3成热的时候，把这些材料全部倒入锅中，开大火，爆出香味。

等到这些材料全部炸到变色之后，把他们全部捞出来，然后继续用大火把油烧到10成热，分3~4次加入到碗中，一边倒的同时一边用筷子搅拌，这样可以充分激发出各种调料的香味，油不要加的太多，把蒜蓉辣酱调成这种粘稠度就可以，等到蒜蓉辣酱放凉之后。

我们把它放在密封罐里密封保存，一道美味的万能蒜蓉辣酱就做好了，因为放了白酒可以有防腐的作用，可以放半年都不会坏，可以用来配馒头、拌面条、拌米饭，都非常的好吃美味。