最喜欢吃的还是家乡的襄阳牛肉面（在深圳吃到襄阳牛肉面）

最喜欢吃的还是家乡的襄阳牛肉面（在深圳吃到襄阳牛肉面）要说这襄阳牛肉面有啥不足之处，我觉得还是味道稍重，略过油腻。对于长期不吃辣的人来说，就算是微微辣还是有点辣了，建议牛油汤底的料包可以再分开一下，辣椒油最后酌情分开添加，吃辣还是不辣、油多还是油少，视情况由顾客自己选择，就更好了。第三是出面快，立等可食。襄阳牛肉面的面条提前煮熟，又过了冷水处理，吃的时候不再需要像生面条一样煮几分钟，只需在沸水里烫一烫，再放进碗里，浇上牛油汤、卤牛肉和其它配菜，一分钟就能做好一碗面，还可以几碗面同时烫，特别是人多排队的时候不用等很长时间，对赶时间、讲效率、快节奏的现代生活很适合。襄阳之前因为诸葛亮《隆中对》和金庸小说中的襄阳大战而出名，近些年襄阳牛肉面也越来越有名了，深圳就有好几家襄阳牛肉面馆。这襄阳处于南北西东交汇之处，襄阳牛肉面融汇各地之长，面条有武汉热干面的劲道，汤底有重庆火锅的鲜香，配菜地道好吃，和其他地方的面条相比，确实有所不同。最突出的特点是味道立

#头条创作挑战赛#

昨天在深圳皇岗，吃到了襄阳牛肉面。氤氲香气中，古色古香的青花瓷碗里，热气腾腾的面汤里沁着一层红红的牛油，乳白圆润的面条上铺着纹理清晰浅酱色的卤牛肉片，翠绿的香菜旁，小方块儿豆腐嫩滑如玉，满满一大碗，让人很有食欲。我又点了一碗黄酒，边吃边喝，颇为惬意。

深圳是个移民城市，也就汇聚了全国各地的美食。作为一个北方人，我爱吃面食，经常到不同的餐馆吃各地的特色面条。重庆小面、山西刀削面、兰州拉面、武汉热干面、襄阳牛肉面、陕西比昂比昂面等等，每隔一段时间都要去吃一次，否则就会想念。

各地的面条风味各异，各有千秋，味道上没有什么高低优劣之分。但是民间有种说法，山西刀削面、四川担担面、武汉热干面、北京炸酱面或者山东伊府面号称“中国四大名面”，那我觉得襄阳牛肉面是否至少可以称中国“六大名面”之一了。

襄阳之前因为诸葛亮《隆中对》和金庸小说中的襄阳大战而出名，近些年襄阳牛肉面也越来越有名了，深圳就有好几家襄阳牛肉面馆。这襄阳处于南北西东交汇之处，襄阳牛肉面融汇各地之长，面条有武汉热干面的劲道，汤底有重庆火锅的鲜香，配菜地道好吃，和其他地方的面条相比，确实有所不同。

最突出的特点是味道立体，层次丰富。襄阳牛肉面的味道很醇厚，面汤熬制的时间比较久，是用牛油添加卤料熬制的，有点像火锅底料。有了这份牛油汤底，除了面条，卤牛肉、牛杂、豆芽、豆腐、海带、青菜等配菜都可随意添加，甚至不加牛肉也是有牛肉的味道。放不放辣椒，也可以依个人口味而定。牛油汤底泛着红色，可浓可淡；面条有劲道，可硬可软。总体味道不是那么的单一，让食客有更多的选择。

第二是食材相对丰富，吃完后胃感比较舒适。面条当然是以面为主，一般情况下一碗面条份量少的话，吃完后会感觉没吃饱，不过半天很快会饿；面条份量大，吃完后胃不好的话胃里会有不舒服的感觉，可能是胃酸过多，不好消化，有点胀堵。这襄阳牛肉面因为有牛肉、牛杂、豆腐、豆芽、青菜之类的搭配着吃，就没有这些感觉。

第三是出面快，立等可食。襄阳牛肉面的面条提前煮熟，又过了冷水处理，吃的时候不再需要像生面条一样煮几分钟，只需在沸水里烫一烫，再放进碗里，浇上牛油汤、卤牛肉和其它配菜，一分钟就能做好一碗面，还可以几碗面同时烫，特别是人多排队的时候不用等很长时间，对赶时间、讲效率、快节奏的现代生活很适合。

要说这襄阳牛肉面有啥不足之处，我觉得还是味道稍重，略过油腻。对于长期不吃辣的人来说，就算是微微辣还是有点辣了，建议牛油汤底的料包可以再分开一下，辣椒油最后酌情分开添加，吃辣还是不辣、油多还是油少，视情况由顾客自己选择，就更好了。