美食纪录片全集（美食纪录片系列之一）

美食纪录片全集（美食纪录片系列之一）清炖梅童鱼 上汤河鲀：看这部纪录片，才知道还有河鲀这种鱼，我认为所有的鱼做汤都是极好吃的，尤其片中的这道菜，鱼感觉炖的很烂，应该很赞。清炖海鲈鱼 清炖海鲈鱼：鲈鱼只吃过清蒸的，清炖的没试过，最燃没有过多的调料，但光看着这些热气腾腾的样子，也咽口水了。上汤河鲀

说起美食纪录片，大家都知道《舌尖上的中国》，但中国毕竟太大，《舌尖》系列自然无法面面俱到，在这个背景下，央视纪录片频道其实也陆陆续续制作了其他以介绍地方特色美食为主题的纪录片，《小海鲜》就是这么一部介绍浙江台州部分沿海地区，各色小海鲜的纪录片。中国人对于海鲜有多着迷，不用我多说，煎炸煮烤蒸，不管哪种烹饪方式，那股鲜甜可口的味道，都让人欲罢不能，而小海鲜又享有味道清美，价格低廉的美誉，配合央视超高水准的制作水平，真是一部值得五星推荐的片子。

这部纪录片分为讨小海和烹小鲜两集，每一集不到30分钟，不到1个小时就能看完，讨小海更多的在讲述浙江台州沿海地区居民，采集、捕捞和制作小海鲜的过程，而烹小鲜则以制作为主，采集为辅，最后搭配上地方特色风俗进行结尾，虽然是典型的《舌尖》系列的套路，但毕竟讲述的是不同的食物，也依旧充满了新鲜感呢。

泥螺

《小海鲜》里的海鲜食材，以鱼、壳类、蟹、以及其他地方特色食材这样的方式进行了分类介绍，看的过程中口水直流，也截了很多食物的图，放在相册里也浪费，不如分享出来一起馋。

• 鱼类

清炖海鲈鱼

清炖海鲈鱼：鲈鱼只吃过清蒸的，清炖的没试过，最燃没有过多的调料，但光看着这些热气腾腾的样子，也咽口水了。

上汤河鲀

上汤河鲀：看这部纪录片，才知道还有河鲀这种鱼，我认为所有的鱼做汤都是极好吃的，尤其片中的这道菜，鱼感觉炖的很烂，应该很赞。

清炖梅童鱼

清炖梅童鱼：虽然和上面的河鲀一样，没吃过，但同样都是没吃过的，但看图片的话，我应该会选上汤河鲀这道。

红烧鲻鱼

红烧鲻鱼：不认识，没吃过的第三种鱼。

葱香豆腐鱼

葱香豆腐鱼：豆腐鱼是什么？口感软糯，入口极化的鱼我只知道九度鱼，不知道跟豆腐鱼是不是一种。

• 壳类

藤壶

藤壶：妇女二人出海捡海货，在礁石壁上生长着得藤壶，直接生火烤，烤熟后取下，用树枝类的东西挑出肉就可以吃，不用任何作料，最天然的味道。

清炖佛手

清炖佛手：看这部纪录片，才知道这个东西叫佛手，也才知道佛手原来是这么吃的，虽然没吃过，但是这个清炖的样子，不管佛手本身味道如何，炖到这种程度的汤汁，应该很下饭吧。

水煮青蛤

水煮青蛤：青蛤的肉有一点点硬，吃过白灼的，也吃过口味很重的汤汁里煮的，个人觉得重口味的好吃些。

高汤香螺

高汤香螺：最诱人的菜之一，太想吃了。

碳烤生蚝

碳烤生蚝：在一众既没听过也没吃过的小海鲜中，看到碳烤生蚝的身影，不得不一种莫名的亲切感油然而生。

花雕炖血蛤

花雕炖血蛤：血蛤只吃过生腌的，花雕炖的，不知道酒味浓不浓。

盐焗铁板蛏

盐焗铁板蛏：最诱人的菜之二......

• 蟹

姜片黄酒蒸青蟹

姜片黄酒蒸青蟹：下面这张图，对于蟹肉爱好者而言，太诱人了些，谁顶得住啊。

花雕醉青蟹

花雕醉青蟹：醉虾醉蟹这一类的我都吃不惯，尽管图二的蟹膏犹如腌好的鸭蛋黄，但我还能顶得住。

红烧青蟹

红烧青蟹：对于各类螃蟹，葱姜蒜爆炒的做法，始终是我的最爱。

• 其他

海鲜面

海鲜面：最诱人的菜之三，这一碗海鲜面哟，试问谁能经受住诱惑？

海鲜糟羹

糟羹：糟羹算得上是浙江地区的特色菜品，去杭州旅游的时候吃过一次甜糟羹，吃不太惯，但是这部片最后的这一道咸口的海鲜糟羹，配以生蚝、下、蛏子、海鲜菇等各种提鲜的食材，可是实实在在的诱人了。