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酸辣粉这么做你学会了吗(酸辣粉不要出去买了)

酸辣粉这么做你学会了吗(酸辣粉不要出去买了)2:花生米要提前洗净,凉油下锅炒,小火慢炒,这样花生米才不容易炒糊。【小贴士】这道菜的技术要点1:粉条最好用红薯粉条,做出来筋道顺滑才好吃。煮粉条的时间不要太长,时间太长粉条就不筋道了,水开就可以捞出来了。3:冷油放进洗净沥干水分的花生米,小火慢慢把花生米炒熟,怎样才知道花生米熟了呢?从噼里啪啦声慢慢减少,到花生米颜色微微发黄,闻着喷香的时候赶紧关火,否则就会炒糊发黑了4:炒好的花生米连油一起倒进放有葱花,蒜末,芝麻,辣椒粉的盆中,利用高温激发出调料的香味,调味盐,鸡精,白糖,老抽,生抽,蒸鱼豉油,陈醋,香油搅拌均匀,放一边备用5:锅中水烧开放进泡软的红薯粉条,把它煮熟,煮到没有硬芯的时候捞出,放进一个大碗中,倒进2勺煮粉条的汤汁,如果有骨头汤更营养,加入香菜段,搅拌均匀就可以开吃了。顺滑筋道,酸辣爽口,太过瘾了。做法就是这么简单,前后不到10分钟,比在外边买的酸辣粉便宜一半。酸辣粉不要出

酸辣粉是我们中国的传统美食之一,其特点就是酸辣爽口,开胃过瘾,解馋又顶饱,所以深受人们的喜爱。很多南方人从小吃到大,特别是四川,重庆人,一天三顿吃也不腻!简直是无辣不欢呀!看似简单的酸辣粉,其实也有一定的制作技巧,很多酸辣粉专卖店,都是靠自家的秘制风味来吸引留住客户的。今天给大家分享我的美味制作方法,做法简单味道足,比外边买的一点不差。酸辣粉不要出去买了,教你简单又好吃的做法,酸辣过瘾,给肉不换。

酸辣粉这么做你学会了吗(酸辣粉不要出去买了)(1)

【准备的食材】:红薯粉条一把,粗,细辣椒粉各半勺,香菜1棵,大蒜1头,芝麻1勺,花生米适量。

【具体制作步骤】:1:红薯粉条用温水泡软洗净,放盆中备用。

酸辣粉这么做你学会了吗(酸辣粉不要出去买了)(2)

2:小葱切成圈,大蒜剁成末,放进一个小盆中,加入芝麻,粗辣椒粉,细辣椒粉放一边备用

酸辣粉这么做你学会了吗(酸辣粉不要出去买了)(3)

3:冷油放进洗净沥干水分的花生米,小火慢慢把花生米炒熟,怎样才知道花生米熟了呢?从噼里啪啦声慢慢减少,到花生米颜色微微发黄,闻着喷香的时候赶紧关火,否则就会炒糊发黑了

酸辣粉这么做你学会了吗(酸辣粉不要出去买了)(4)

4:炒好的花生米连油一起倒进放有葱花,蒜末,芝麻,辣椒粉的盆中,利用高温激发出调料的香味,调味盐,鸡精,白糖,老抽,生抽,蒸鱼豉油,陈醋,香油搅拌均匀,放一边备用

酸辣粉这么做你学会了吗(酸辣粉不要出去买了)(5)

酸辣粉这么做你学会了吗(酸辣粉不要出去买了)(6)

5:锅中水烧开放进泡软的红薯粉条,把它煮熟,煮到没有硬芯的时候捞出,放进一个大碗中,倒进2勺煮粉条的汤汁,如果有骨头汤更营养,加入香菜段,搅拌均匀就可以开吃了。顺滑筋道,酸辣爽口,太过瘾了。做法就是这么简单,前后不到10分钟,比在外边买的酸辣粉便宜一半。酸辣粉不要出去买了,教你简单又好吃的做法,酸辣过瘾,给肉不换天凉了,粉条不要凉拌了,试试这样做,暖心又暖胃,吃一次就上瘾!

酸辣粉这么做你学会了吗(酸辣粉不要出去买了)(7)

【小贴士】这道菜的技术要点1:粉条最好用红薯粉条,做出来筋道顺滑才好吃。煮粉条的时间不要太长,时间太长粉条就不筋道了,水开就可以捞出来了。

2:花生米要提前洗净,凉油下锅炒,小火慢炒,这样花生米才不容易炒糊。

3:想要酸辣粉的颜色好看,主要在调味料上,老抽多,辣椒粉多,颜色才更黄更红更好看,这样根据自己口味。

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