肘子做法正宗的酱肘子炖多久（酥烂香醇的酱肘子你喜欢吗）

肘子做法正宗的酱肘子炖多久（酥烂香醇的酱肘子你喜欢吗）3，制作红烧汁：把所有的调味料加入适当的水调成红烧汁2，将肘子用水煮沸几分钟然除掉血水，然后取出来再次洗净面上的泡沫调味料：姜葱蒜，酱油，料酒，冰糖，适量盐，醋，鸡精，八角，桂皮，丁香，桔皮，花椒做法1，现将肘子洗净，如果还有少量的毛没有清理干净，用钳子将它们全部拔掉。然后用刀尖在肘子上戳上一些小洞

简介

酱肘子是一道卤菜中的常见的特色传统名菜。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚。

材料

主料：肘子一只

调味料：姜葱蒜，酱油，料酒，冰糖，适量盐，醋，鸡精，八角，桂皮，丁香，桔皮，花椒

做法

1，现将肘子洗净，如果还有少量的毛没有清理干净，用钳子将它们全部拔掉。然后用刀尖在肘子上戳上一些小洞

2，将肘子用水煮沸几分钟然除掉血水，然后取出来再次洗净面上的泡沫

3，制作红烧汁：把所有的调味料加入适当的水调成红烧汁

4，把肘子放入卤水中用高压锅卤五十分钟，然后关火不要打开盖子闷着浸泡两个小时

5，取出来装盘后，将少量的红烧汁勾成薄欠淋在肘子上。