鸡蛋饼子怎么烙最好吃(鸡蛋饼怎么烙最好吃)
鸡蛋饼子怎么烙最好吃(鸡蛋饼怎么烙最好吃)3.打散一下2.加入适量的鸡精和盐土豆丝 150克、鸡蛋 50克、面粉 50克、精盐 适量、食用油 适量、鸡精 适量烹饪步骤:1.将鸡蛋打进碗里
烙饼一类的面食总是很受欢迎,一直都是广大朋友最喜欢的早餐,里面裹点土豆丝、花生米等配菜,再刷两道酱汁,简直人间美味。要说烙饼做起来麻烦吧,又是面粉一和,油一炸的事情,但真要做出好吃的饼来,很是很讲究功夫的。就好比说我们最常吃的鸡蛋饼。
鸡蛋饼怎么烙最好吃?面点师教你3个小诀窍,皮薄松软,赶快来学。小编今天就来向大家分享这道美味的土豆丝鸡蛋饼,要想做好这鸡蛋饼,要注意三点,一是锅选用平底锅,或是不粘锅、铁锅代替;二是在放油的时候要适量,避免过于油腻;三是调面糊的时候,可以加入一点干淀粉,这样口感更好。
土豆丝鸡蛋饼By 璐瑶
配料:
土豆丝 150克、鸡蛋 50克、面粉 50克、精盐 适量、食用油 适量、鸡精 适量
烹饪步骤:
1.将鸡蛋打进碗里
2.加入适量的鸡精和盐
3.打散一下
4.加入面粉
5.再加一点清水
6.拌成糊状,静止十五分钟
7.在锅里涂上油,然后倒入一勺面糊
8.摊成饼
9.翻个面也煎一下
10.取出饼,在中间加入一些土豆丝包起来即可
烹饪小贴士:
1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥,表面过于凹凸不平的避免购买。
2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。
3.看颜色要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。
大家对这道菜还满意吗?
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