港剧大家族的美食（港剧带给我们的美食）
港剧大家族的美食（港剧带给我们的美食）这部剧汇集了年轻的吴启华，颜值在线的陈慧珊，青涩的林峰，大笑姑婆杨千桦还有陈奕迅老婆徐濠萦。个人认为，美味情缘是美食剧拍的最成功的一部。还有，“你肚子饿不饿啊？我煮碗面给你吃啊？”每次看到这，突然觉得面很好吃似的，按耐不住也要去煮一碗。港剧很擅长用美食串起亲情、友情、爱情。除了面以外，还有很多令我们向往的美食。《美味情缘》
现在的港剧越来越没有当年的味道了。
不知道是不是因为，没有了那些我们耳熟能详的台词。
“呐 ! 做人呢，最重要就是开心。”
“呐 ! 不要说我没有提醒你。”
还有，“你肚子饿不饿啊？我煮碗面给你吃啊？”每次看到这，突然觉得面很好吃似的，按耐不住也要去煮一碗。
港剧很擅长用美食串起亲情、友情、爱情。除了面以外，还有很多令我们向往的美食。
《美味情缘》
个人认为，美味情缘是美食剧拍的最成功的一部。
这部剧汇集了年轻的吴启华，颜值在线的陈慧珊，青涩的林峰，大笑姑婆杨千桦还有陈奕迅老婆徐濠萦。
以马友、花枝、苏眉的感情发展为主线，演绎了“食物可以传递感情”的真谛。
整部剧在香港的南丫岛拍摄，海边美景加上温馨而诙谐的故事，再加上杨千桦唱的主题曲，还有剧中的美食，让人轻松又畅快。
剧中百里鲜三宝、马友给苏眉设计的眉开眼笑、马友与花枝共同合作的天鲜配、江耀柱为女儿花枝设计的花枝招展都令人印象深刻。
煎封黄脚立▲
煎封鱼是一种简单、失败率低、只需有点耐心的粤式烹鱼法，鱼皮煎得像黄蚁般呈金黄色，甘香松脆，但却把水分锁住，所以鱼肉嫩滑无比。
上汤焗龙虾▲
上汤焗龙虾是一道色香味俱全的粤菜。此菜以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。
这道菜名曰“上汤”，但一滴汤汁也看不见，因为上汤已经渗进龙虾肉里面了，可见其味美。
糯米焗蟹煲▲
饭有蟹味，蟹有饭香，非常美味，外形像煲仔饭。以上这三道菜就是《美味情缘》里最著名的百里鲜海鲜酒家的招牌菜，人称“百里鲜三宝”。
花枝招展▲
花枝其实就是墨鱼了，这道菜卖相很美，花枝片修饰得像花朵一样，非常养眼。
这道菜是百里鲜海鲜酒家创始人江耀柱为女儿花枝设计的菜式。
蝶恋花▲
剧中龙赐新凭借这道菜打败马友夺得厨王，这道菜的卖相堪称艺术品，刀章和雕工毫无瑕疵，而且极富想象力，用鱼鳍做蝴蝶，栩栩如生。
而且用冰火烹调，先冷后热，汤浓味美，味道层层渗透，让人回味无穷。
眉开眼笑▲
苏眉配马友，两年前是绝配，可两年后，那种美好的味道已经不复当初。
这道菜内有乾坤，是鱼中鱼，吃的其实是鱼皮饺，馅儿是龙眼，蘸着蜜糖汁吃，味道非常清新。
天鲜配▲
“天鲜配”的灵感缘至古代一个“鱼咬羊”的传说，是马友与花枝共同合作的成果，也是他们感情的见证。
这道菜外表平平无奇，但做法相当考究，因为最腥与最膻能配出最鲜。
《金玉满堂》
喜欢欧阳震华的演绎，主题曲也很好听。
剧情讲的是拥有一条“皇帝舌”的厨师戴东官成为皇家御厨、一生研究厨艺的故事。
虽然这是十几年前的剧，除了戴东官、小小，皇帝、宁儿、心茹的感情线，里面的美食可不含糊。
剧里的菜，无论是摆盘还是色彩都很精致、鲜艳，可以说色香味俱全。
金玉满堂▲
戴东官参加千叟宴遴选的菜式。
用荷叶包裹麻婆豆腐中和辣味，使得辣味没有那么霸道，又辣又香。
合欢汤▲
戴东官为岳心如制作的《红楼梦》当中的菜式一。
合欢汤之意，取自阖家团圆，家宅平安。
嫩鸡、黄耳、鲜百合、猴头菇，用汽锅隔水炖，安全不放水，滴滴都是精华。
味道浓而不浊，清甜甘美。
齿颊留香，滋补养颜。
莲叶羹▲
戴东官为岳心如制作的《红楼梦》当中的菜式一。
用白莲花、檀香末泡过的混沌皮，再用清鸡汤煨制而成。有很浓烈的莲花香气。
生烤鹿肉▲
戴东官为岳心如制作的《红楼梦》当中的菜式一。
将鹿肉用铁枝叉着烤熟，吃的时候用细盐和酱油调味。
糟酒鹌鹑▲
戴东官为岳心如制作的《红楼梦》当中的菜式一。
先将鹌鹑肉用黄酒、细盐腌一会，再放入蒸笼里蒸，然后用酒糟加点盐、糖，等糖溶化之后，用纱布将香糟汁滤出来。
将蒸好的鹌鹑放进香糟汁里泡。
放在阴凉的地方，泡大约3个时辰就可以吃了。
诗礼银杏▲
戴东官进宫做的第一道菜
银杏去膜，用开水烫过，去掉苦涩味。再放入白糖、蜂蜜、桂花，用文火焖，最后淋上白猪油。
既简单又有药用价值。
蒋庆加皇宫做蟹▲
用淡盐水配紫苏叶，将螃蟹用清水煮熟，去其土味保其鲜味。
蟹醋：用菊花加上姜粒、少许浙江香醋，配合水调制而成。
蟹肉味咸带寒凉，用菊花配合蜂蜜再加姜粒，既驱寒解毒，又使蟹肉更鲜甜。
