安徽太和板面怎么做才好吃又简单（安徽太和板面制作过程）

安徽太和板面怎么做才好吃又简单（安徽太和板面制作过程）看一下面块儿越压越光滑，很光滑之后，开始把搓给上上去。用这个机器直接做出长柱形的面条。把面条做完成，开始切成面段。这个面段的长度一般是13到十五，重量为30克左右一根面棒。然后把这个面棒放入盒中，顾客的时候，擀好拿起来开始进行摔面。摔面的时候，需要有摔面的技巧，看看这样做出来的板面劲道爽滑有嚼劲儿，并且有情怀。然后下入青菜，再浇上秘制的板面乳油。这样的一碗板面谁吃谁不爱呢。

这就是火了三十七年，安徽板面发源地的板面制作过程。

安徽板面大家都吃过，但是这种手工做的板面大家吃过吗？

首先，按照我的配方进行和面。高筋面粉十斤，一定要用高筋面粉，然后盐50克、碱面25克。如果是冬天，要用温水夏天用凉水把盐和碱放入水中融化，家里面有条件可以放入四个公鸡蛋，搅拌均匀，机器转起来才能加水。水走一字状，把这个面和出风口儿，面块和完成。

咱们要用压面机反复的碾压，碾压出光滑的面片，面皮儿越光滑，做出来的面才更加的好吃。

看一下面块儿越压越光滑，很光滑之后，开始把搓给上上去。用这个机器直接做出长柱形的面条。把面条做完成，开始切成面段。这个面段的长度一般是13到十五，重量为30克左右一根面棒。然后把这个面棒放入盒中，顾客的时候，擀好拿起来开始进行摔面。摔面的时候，需要有摔面的技巧，看看这样做出来的板面劲道爽滑有嚼劲儿，并且有情怀。然后下入青菜，再浇上秘制的板面乳油。这样的一碗板面谁吃谁不爱呢。