大暑特色和美食（一定不要错过这些消暑美食）

大暑特色和美食（一定不要错过这些消暑美食）1、晒伏姜不同地区大暑食俗的那些事！大暑时节的炎热可见一斑由此，各地也诞生了不少消暑的美食今天小贝来跟大家扒一扒

热浪滚滚、万物蒸煮

刚度过闷热的头伏

二伏就携手大暑

来“升级火力”

大暑时节的炎热可见一斑

由此，各地也诞生了不少消暑的美食

今天小贝来跟大家扒一扒

不同地区大暑食俗的那些事！

1、晒伏姜

俗语有云：“冬吃萝卜夏吃姜”，在山西，河南等地，三伏天时人们会把生姜切片或榨汁后与红糖搅拌在一起，放入容器蒙上纱布经太阳晾晒，使两者充分融合后食用。

伏姜中的姜辣素能加速血液循环，使毛孔张开，身体发热，不但能把多余的热带走，也能带走身体里的寒气。

2、吃凉面

俗语道：“头伏饺子二伏面”。炎炎夏日食欲也会因苦夏而下降，在延吉一碗清凉爽口的冷面就是味蕾与肚腹的“拯救者”了。筋道的荞麦面，脆生生的果蔬配菜，酸甜沁凉的汤汁，爽口又开胃，有的上面还有冰碴儿，一碗下肚，满满的舒畅和清爽。

3、喝暑羊

山东南部地区，有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。三伏天吃伏羊肉，已经有上千年的历史了。羊肉温热性，夏天的时候，吃羊肉喝羊汤，可以促进身体排汗，排出毒素，对身体有大大的益处。

4、烧仙草

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗，仙草又名凉粉草、仙人草，是药食两用植物。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”，将其茎叶晒干后可以做成烧仙草，是一种广受大家欢迎的消暑甜品。

5、煲鸭汤

民间素有“大暑老鸭胜补药”的说法，南京人是出了名的爱吃鸭，在这一天他们烹煮煲鸭汤。把鸭肉去骨切块，鸭肉、鸭骨一起放入锅中熬煮，可以再加上一把干净的绿豆。鸭子在水中生活，因此其肉性偏凉，和绿豆一样，都有清热解暑的作用，非常般配。

大暑时节饮食宜清淡多样化，多吃一些清热利湿的食物如莲藕、苦瓜、丝瓜、绿豆芽等，不仅能清热祛暑，还能增进食欲，下面小贝为大家推荐一道广受各地喜爱的消暑菜品——『素炒豆芽』

口感清脆爽口，清热去火又消暑

是夏季餐桌上的“常客”

食材准备

食材：豆芽、韭菜、胡萝卜、贝蒂斯橄榄油、盐、醋、蒜、葱、红辣椒

烹饪步骤

1、豆芽洗净，韭菜切段、胡萝卜切丝备用。

2、葱、蒜、红辣椒切碎备用。

3、锅烧热后，加入贝蒂斯橄榄油，热锅冷油，倒入葱蒜红辣椒爆锅，放入豆芽翻炒。

4、一勺醋，一勺盐，放入韭菜段。

5、韭菜炒熟，翻炒均匀即可出锅装盘。

美味贴士

1、绿豆芽性凉，有清热的功效，且富含丰富的维生素C、维生素E、营养丰富，热量低，还是减肥的“好帮手”。

2、烹饪时搭配贝蒂斯橄榄油，口感温和，吃起来清爽不油腻，还可以锁住食材营养，为菜品增香提味！

大暑将至

快来用贝蒂斯橄榄油

烹饪消暑美食

打败高温炎热

清爽过夏天吧~