糯米珍珠丸子正宗做法窍门（糯米珍珠丸子好吃有诀窍）

糯米珍珠丸子正宗做法窍门（糯米珍珠丸子好吃有诀窍）待珍珠丸子熟透以后出锅，撒上葱花即可，一碗香气袭人的珍珠丸子就做好了。做法：

Hello，大家好，我是牛妈。 今天教大家做一道珍珠丸子，我儿子小的时候比较挑食，然后各种蔬菜，肉类的都不喜欢吃，为了让他多吃蔬菜，肉类，我就想了各种方法，最后发现这个珍珠肉丸子比较适合爱挑食的孩子，珍珠丸子中又菜又有肉，如果你家也有爱挑食的孩子，就请赶快行动起来吧！

珍珠丸子

材料：

糯米 五花肉 胡萝卜 鲜香菇 小葱 生姜 生抽 盐 蚝油 胡椒粉 五香粉 料酒 香油 干淀粉

做法：

1. 取适量的糯米，提前1～2小时泡发，然后捞出，沥干水分备用。
2. 五花肉洗净，然后剁成肉末放入盆中，逆时针搅拌至上浆。
3. 胡萝卜、香菇、小葱洗净切末，生姜去皮洗净切末备用。
4. 肉末盆中加入适量的盐，蚝油、胡椒粉，五香粉，生抽，料酒，香油搅拌均匀，再加入姜末，葱末，红萝卜末和香菇末搅拌均匀后，腌制半小时左右。
5. 腌好以后，依次取适量调好的肉馅，搓成肉丸子，然后放入泡好的糯米中转两圈，待肉馅外面均匀的裹上一层糯米，再放入干淀粉中转两圈使其均匀的裹上一层干淀粉，制成珍珠丸子生胚（注：裹淀粉目的是增加糯米的附着性，防止糯米掉落）
6. 起锅烧水，水开后放入珍珠丸子生，蒸煮大约二十分钟左右。

待珍珠丸子熟透以后出锅，撒上葱花即可，一碗香气袭人的珍珠丸子就做好了。