夏天要多吃绿豆吗（夏天要多吃绿豆）

夏天要多吃绿豆吗（夏天要多吃绿豆）材料：绿豆60g / 干桂花5g / 冰糖10g/蜂蜜20g / 红枣7粒 / 莲藕一节【桂花绿豆藕】绿豆用水泡一夜，将泡好的豆子加水用料理机打成糊状用刷子在电饼铛上涂一层香油，倒入一大汤匙绿豆面糊摊开成饼。等饼稍微成形，打一个或两个鸡蛋上去，用竹刮将蛋黄戳破混合蛋白，均匀摊在饼上，放上葱花。待饼皮变色和上面起大气泡， 用竹铲或铲子，延边缘慢慢掀起，将整饼皮翻面。油条放在正中，将饼皮一面折起，盖住油条，涂上甜面酱，豆腐汁和辣椒酱，将另一面也折起，再将整个煎饼果子从中间对折，在铛上放一滴香油，再煎一会即可。

绿豆是我们在日常当中比较常见的一种豆类，绿豆含有丰富蛋白质、维生素、氨基酸和胡萝卜素等多种营养成分，绿豆具有很好的清热解毒和消暑开胃的作用，尤其是在夏天的时候大家都喜欢用绿豆做成一些美食食用，不但非常的美味还对缓解夏天的暑气和滋养身体有很好的帮助。下面，小编就给大家分享几个绿豆的新式吃法，一起来看看吧！

【水磨绿豆煎饼果子】

材料：绿豆 / 小米 / 清水 /葱花 甜面酱 / 辣椒酱 / 酱豆腐汁 /鸡蛋 / 油条 / 香油

做法：

绿豆用水泡一夜，将泡好的豆子加水用料理机打成糊状用刷子在电饼铛上涂一层香油，倒入一大汤匙绿豆面糊摊开成饼。

等饼稍微成形，打一个或两个鸡蛋上去，用竹刮将蛋黄戳破混合蛋白，均匀摊在饼上，放上葱花。待饼皮变色和上面起大气泡， 用竹铲或铲子，延边缘慢慢掀起，将整饼皮翻面。

油条放在正中，将饼皮一面折起，盖住油条，涂上甜面酱，豆腐汁和辣椒酱，将另一面也折起，再将整个煎饼果子从中间对折，在铛上放一滴香油，再煎一会即可。

【桂花绿豆藕】

材料：绿豆60g / 干桂花5g / 冰糖10g/蜂蜜20g / 红枣7粒 / 莲藕一节

做 法：

莲藕洗净去皮，将绿豆用清水浸泡3小时备用，红枣洗净备用，将莲藕从一头顶部向下一寸的地方切开。

将绿豆依次塞入所有的藕孔中，用筷子不断捅紧，直至装满，将顶部盖上用4-5根牙签固定，放入汤锅中，加水没过莲藕，剩余的绿豆放入水中同煮。

盖上盖子大火烧开，转小火焖煮40分钟，将大枣放入，再焖煮约半小时，直至藕中的绿豆煮开，藕断面处的绿豆胀开即可关火。

贴士：【如何选购绿豆】

辨别绿豆是否新鲜：挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。

辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。

选购时一定要睇标签，一是标签上产品分类以明绿豆为好，二是原料产地以我国东北三省的为好，如吉林、辽宁、黑龙江。

去药店购买绿豆最放心，因为主流连锁药店销售的都是明绿豆，虽然价格比街市的贵，但质量好，有效果。

还需要注意的是看看绿豆里面有没有发芽的，如果有发芽的，说明绿豆受过潮了，这样的绿豆是不能吃的，有些发芽的绿豆是会发霉的。