肉炒土豆豆角茄子的家常做法（分享油焖小南瓜）

肉炒土豆豆角茄子的家常做法（分享油焖小南瓜）7.最后撒上葱花炒匀即可出锅，盛出便可以开吃了，绵软香甜味道好。6.倒入步骤3的调料汁翻炒片刻；3.起油锅，小火烧热倒入南瓜翻炒一会儿；4.盖上锅盖焖一小会儿后再翻炒一下；5.这个过程要小火，需要边焖边炒，以免糊锅，直到把南瓜煎至绵软，焦而不糊；

油焖小南瓜

材料：南瓜400克，油适量，香葱3根，鲜酱油5克，老抽几滴，醋1克，糖2克，清水10克

做法：1.南瓜去皮、去瓤洗净后切小块，香葱切成葱花；

2.调料汁：碗中兑入鲜酱油、老抽、醋、糖和清水拌匀备用；

3.起油锅，小火烧热倒入南瓜翻炒一会儿；

4.盖上锅盖焖一小会儿后再翻炒一下；

5.这个过程要小火，需要边焖边炒，以免糊锅，直到把南瓜煎至绵软，焦而不糊；

6.倒入步骤3的调料汁翻炒片刻；

7.最后撒上葱花炒匀即可出锅，盛出便可以开吃了，绵软香甜味道好。

酸辣土豆丝

主料：茄子1根 辅料：姜片适量、葱白适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、白糖适量、盐适量、

生粉适量、水淀粉适量

1.姜切片 ，蒜子切片， 葱白切段。

2.准备碗 ，淋入1勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、白糖、盐、少量老抽，拌匀。

3.茄子切滚刀块，放3勺生粉，拌匀。

4.锅入油， 烧至八成热后，倒入茄子， 炸至微黄了，捞出。将油温升到八成热后，再放入茄子，炸成金黄，倒出沥干油。

5.锅留底油 ，放入葱、姜、蒜子爆香，倒入调好的料汁和茄子，翻炒均匀。

6.淋入适量水淀粉、食用油，拌匀，就可享用。