广东拿河边虫子做的美食（人间极品美食广宁）

广东拿河边虫子做的美食（人间极品美食广宁）

广东省肇庆市的广宁县，以盛产竹子闻名，由竹子同时产出另一种美食——“笋蛆”。“笋蛆”其实是象鼻虫在竹笋上蛀洞产的卵孵化后长成的幼虫，主要生长季节是7-9月，竹笋茂盛的时期。它们一般寄生在竹笋内，从笋尖逐节往下吃，二十天左右就能长到手指头般粗大。

由于“笋蛆”长期靠吸允竹子的液汁和吃竹子来长大，含有丰富的蛋白质，有抗衰老和养颜作用。可以油炸、焖、椒盐，清炒，辣椒爆炒等，口感甘香脆化，非常美味，鲜香无比。

“笋蛆”发育成熟后便把笋尾咬断，爬下地面，钻土结茧，到一定时间段就会破蛹而出，变成象鼻虫（当地人称“笋蟼”）。“笋蟼”的吃法和“笋蛆”一样，做前除掉爪子和翅膀即可。

很多人看见“笋蛆”可能觉得太恶心了，其实这种笋虫和禾虫一样，对环境要求极高，在一定程度上是反映当地生态环境好坏的标志。所以说，这种“笋蛆”绝对是一种绿色、高营养价值的食物，有机会去到广宁，你一定要试试这种人间极品美食。