青椒炒五花肉需要煮肉吗（已经足够好吃了）

青椒炒五花肉需要煮肉吗（已经足够好吃了）4、把锅架上，开中火，不用放油，直接把青椒倒进去煸炒香，可以放入一勺陈醋，可以让青椒快速软化，然后盛出待用3、五花肉煮好后，冲洗干净待凉，然后切块准备好食材：五花肉一条、青椒4颗、生姜一块、蒜米3粒、老干妈2勺、白糖1勺1、把青椒洗净后切斜刀并去籽、蒜米去皮后拍裂即可2、把五花肉放锅里，倒入没过五花肉的清水，放入几片生姜去腥味，然后开大火烧沸转中火慢煮20分钟

今天和大家分享一道我老妈的招牌下饭菜，有荤有素，味道还超级赞，每次老妈做这道菜，我都要至少吃上3碗米饭，每次吃都要把肚子吃得圆圆的，因为太好吃了，根本停不下来！

老妈的这道招牌下饭菜就是——青椒炒五花肉，光是听这个菜名，大家也许都觉得很普通，大家日常里也经常做来吃呀？是的，平常我也经常做这道下饭菜来吃，可平时的做法大家基本都不会放豆豉，也不会放豆瓣酱吧？这就对了，我老妈就是别出心裁，这一次回老家，她就做了这么一道别出心裁的青椒炒五花肉给我吃，真是刷新了我对以往青椒炒五花肉这道下饭菜的认知，青椒炒五花肉这道菜本来就已经足够好吃了，没想到还能更加好吃！我真是服气了！

为了让大家在调料方面更加的方便，今天我们分享的做法中，把豆豉和豆瓣酱这两种调料换成了豆豉老干妈，只需要在做这道菜的时候，放入2勺老干妈即可，味道也是别有风味，让你吃一次就上瘾一辈子！

好了，不啰嗦了，我们一起来看下这道超级无敌下饭菜的做法吧！

青椒炒五花肉

准备好食材：五花肉一条、青椒4颗、生姜一块、蒜米3粒、老干妈2勺、白糖1勺

1、把青椒洗净后切斜刀并去籽、蒜米去皮后拍裂即可

2、把五花肉放锅里，倒入没过五花肉的清水，放入几片生姜去腥味，然后开大火烧沸转中火慢煮20分钟

3、五花肉煮好后，冲洗干净待凉，然后切块

4、把锅架上，开中火，不用放油，直接把青椒倒进去煸炒香，可以放入一勺陈醋，可以让青椒快速软化，然后盛出待用

5、重起锅，不用放油，因为五花肉本身就有很多油脂了，而且五花肉因为之前煮过，表面有很多水分，如果先放油再放入五花肉进去就会爆油出来烫到自己哦！把五花肉放进去后煸炒出油，如果油很多可以倒出来碗里备用，把五花肉煸炒至焦香

6、倒入2勺老干妈进去用中火和五花肉一起翻炒香

7、转小火，倒入一勺白糖调味，翻炒均匀

8、倒入青椒进入一起翻炒香，然后就可以正大光明的偷吃了（试吃），如果 觉得味道不够，自己再加点料哈

出锅装盘，一盘浓油赤酱的下饭菜就做好啦！青椒炒五花肉这样的做法，我还真是第一次尝试，别看因为放了老干妈，让这道菜看起来颜色深了点，但是吃起来味道那是简直不要太赞了！五花肉吃起来很酥嫩而不腻，青椒喷香鲜辣又下饭，真是好吃极了，有荤有素的一道下饭菜，大家喜欢的话就学起来吧！

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