美食菜谱藤椒鱼怎么做（美食菜谱藤椒鱼）

美食菜谱藤椒鱼怎么做（美食菜谱藤椒鱼）芹菜 / 香菜 / 大蒜 / 生姜 / 葱段 /花鲢 / 魔芋 / 豆腐 / 豆腐皮 / 土豆粉 /胃打开了也就吃啥啥香。现在的我，异常想念那时奶奶炉灶中飘出的味道。准备食材

时间在鱼摆的摇晃中行走着，

等它抵达岸边，

我知道，已是夏。

奶奶说，夏季就应该吃点开胃的，

胃打开了也就吃啥啥香。

现在的我，异常想念那时奶奶炉灶中飘出的味道。

准备食材

花鲢 / 魔芋 / 豆腐 / 豆腐皮 / 土豆粉 /

芹菜 / 香菜 / 大蒜 / 生姜 / 葱段 /

准备调料

泡辣椒 / 泡椒 / 青花椒 / 干辣椒 /

淀粉 / 鸡精 / 味精 / 盐 / 料酒 /

食材准备就绪后，

用淀粉和料酒将鱼片腌制20分钟。（重要步骤）

藤椒鱼

1.倒入干辣椒、葱段、蒜瓣，小火翻炒。

2.倒入姜粒、小米辣、泡椒，再加入开水煮开。

3.待水煮开后加入豆腐及豆腐皮、魔芋、土豆粉，再将鱼片放在上面，盖上锅盖焖熟。

4.待鱼焖熟后，放入盐、鸡精，再加入芹菜段和葱段。

5.将煮好的鱼和菜捞入容器中，放上辣椒圈和花椒，再用油泼，即可食用。

当这一口鱼肉塞进嘴里的时候，

嫩滑的肉质，即刻融化在嘴里。

麻麻的味道，从舌尖一直延伸下去，

细细咀嚼，呛出的椒香从口中慢慢散开。

偶尔夹起那颗脆嫩的芹菜，

伴着椒香，放入口中，

我听见儿时在奶奶家的那些清脆笑声。