酸奶蓝莓慕斯8寸做法(美味新东方蓝莓酸奶慕斯)
酸奶蓝莓慕斯8寸做法(美味新东方蓝莓酸奶慕斯)2、加入融化的黄油拌匀。1、消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎慕斯液:蓝莓酱100g、原味酸奶100g、淡奶油200g、牛奶50g、细砂糖15g、吉利丁2片(10g)制作方法
蓝莓酸奶慕斯
所需材料
饼干底:
消化饼干70g、黄油30g
慕斯液:
蓝莓酱100g、原味酸奶100g、淡奶油200g、牛奶50g、细砂糖15g、吉利丁2片(10g)
制作方法
1、消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎
2、加入融化的黄油拌匀。
3、平铺在慕斯圈底部(包一层锡纸或保鲜膜),压紧放冰箱冷藏几分钟;
4、吉利丁用冷水泡软
5、挤干水分,放入加热的牛奶里
6、搅拌至完全融化
7、蓝莓酱加酸奶用榨汁机打细腻
8、与牛奶吉利丁液混合均匀
9、淡奶油加糖打发至有纹路但可流动状态
10、倒入蓝莓液混合均匀
11、慕斯液倒入慕斯圈,轻轻晃动慕斯圈使慕斯液平整,放冰箱冷藏4小时以上
12、用吹风机吹四周或热毛巾包住慕斯圈脱模即可
13、放上几颗蓝莓装饰,完成