手把手教你做超好吃的卤肉饭（酱汁浓郁肉块鲜嫩）
手把手教你做超好吃的卤肉饭（酱汁浓郁肉块鲜嫩）八角 两个葱姜蒜 适量洋葱 一个油菜 两颗鸡蛋 4颗
一个人对热腾腾的白米饭，或对肉的鲜美入味，所有的幻想都能在这一碗中得到满足。
酱汁浓郁，肉块鲜嫩，跟米饭充分拌开，每一口都欲罢不能。
用料：
五花肉 一斤
洋葱 一个
油菜 两颗
鸡蛋 4颗
葱姜蒜 适量
八角 两个
冰糖 适量
食盐 适量
老抽 适量
绍兴黄酒或加饭酒 适量
香菇 适量
1.准备好所有食材。
2.煮四个鸡蛋。
3.煮鸡蛋的时候火不能太大，大火的话容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。
4.蛋熟了之后立即用凉水浸泡，去壳备用。
5.八角和冰糖，冰糖的用量根据自己的口味来。
6.洋葱洗净后切成条。
7.小火油炸洋葱丝。
8.红洋葱丝油炸至金黄色，图上微微炸过了。
9.油葱酥。
10.五花肉切小块备用。
11.香菇切小丁备用。
12.葱姜蒜切成末，生姜也可以切片，炖完肉夹出来。
13.炒锅内倒入适量的油，油热以后倒入切好的五花肉块。
14.五花肉炒至肉色变白，煸炒出多余的油脂。
15.加入香菇丁翻炒。
16.加入葱姜蒜末翻炒均匀。
17.加入适量老抽。
18.加入黄酒、翻炒均匀。
19.最后加入油葱酥。
20.所有材料翻炒均匀之后，加入适量温水没过卤肉，水多一点的话多炖一会卤肉更软糯。
21.加入冰糖和八角。
22.汤汁煮开后，全部倒入砂锅中。
23.放入提前准备好的水煮蛋。
24.加入食盐，大火烧开后转小火慢炖。
25.煮一到一个半小时。
26.煮好后加食盐调味，汤汁浓稠但是绝对不能干，有汁的卤肉饭才会好吃。
27.烫两颗油菜。
28.焖一锅米饭。
29.切一颗卤蛋，加一勺卤肉。
成品图
香喷喷的卤肉饭，总能特别勾起人的食欲，米饭表示压力很大呀~
卤肉饭一定要用勺子挖着吃，油花花的一碗，看着就让人欲罢不能~
