这才是豆角焖面的正确做法（大厨教你豆角焖面）

这才是豆角焖面的正确做法（大厨教你豆角焖面）5.2分钟之后，把面条翻过了，再盖上盖子焖煮至2分钟。2分钟之后，倒入盛出的汤汁，把面条挑散。盖上盖子，把汤汁收干。4.盖上盖子，开大火烧开，烧开之后转小火煮2分钟，2分钟之后盛出一半的汤汁备用。之后把湿面条铺上去，盖上盖子，中火焖煮至2分钟。2.处理食材首先把豆角洗净，切段备用。葱切段，姜切片。五花肉切片备用。3.起锅，锅中留少许底油，油热后，放入葱姜 八角 炒香，炒出香味后放入肉片，炒至肉片发白，放入生抽2勺.料酒2勺.甜面酱2勺，炒出香味。炒出香味之后，放入豆角快速翻炒均匀。翻炒均匀之后，放入少许耗油，翻炒均匀，之后放入盐2小勺.白糖1小勺，翻炒均匀之后倒入适量清水，没过食材。

豆角焖面是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。

1.准备食材 调料

食材：豆角 五花肉 湿面条 葱姜 八角

调料：植物油 生抽 料酒 耗油 盐 白糖 甜面酱

2.处理食材

首先把豆角洗净，切段备用。葱切段，姜切片。五花肉切片备用。

3.起锅，锅中留少许底油，油热后，放入葱姜 八角 炒香，炒出香味后放入肉片，炒至肉片发白，放入生抽2勺.料酒2勺.甜面酱2勺，炒出香味。炒出香味之后，放入豆角快速翻炒均匀。翻炒均匀之后，放入少许耗油，翻炒均匀，之后放入盐2小勺.白糖1小勺，翻炒均匀之后倒入适量清水，没过食材。

4.盖上盖子，开大火烧开，烧开之后转小火煮2分钟，2分钟之后盛出一半的汤汁备用。之后把湿面条铺上去，盖上盖子，中火焖煮至2分钟。

5.2分钟之后，把面条翻过了，再盖上盖子焖煮至2分钟。2分钟之后，倒入盛出的汤汁，把面条挑散。盖上盖子，把汤汁收干。

6.汤汁收的差不多的时候，用筷子拌匀，盛出装盘，喜欢吃蒜的可以最后出锅时，加一些蒜末进去。

小贴士

1.面条最好购买筋道的新鲜面条，这样焖熟后口感比较好，千万不要将面条提前煮熟，或者使用挂面，这样做很容易烂在锅里。

2.面条和豆角的多少，自己可以调整。

3、豆角一定要炖熟后，才可以吃噢。

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