赶海抓的海鲜怎么吃（赶海抓到人间美味的海鲜）
赶海抓的海鲜怎么吃（赶海抓到人间美味的海鲜）倒油入锅，温度到了70度左右，用筷子夹粉鳗放入油中炸约4分钟左右即可。- step 3 -我花了近2小时的收获，除了粉鳗，还有蟹，各种螺，一个八爪鱼。我们挑出粉鳗，然后切掉头部，用刀刮出内脏，清洗干净沥干水好备用。- step 2 -我们开始调浆，面粉和玉米淀粉调配的比例是2：1，还需要一个鸡蛋，如果没有鸡蛋也可以。打入鸡蛋（主需要蛋清），倒入少许清水，加入适量的盐，椒盐，搅拌均匀。然后倒入沥干水的粉鳗和面浆搅拌均匀。
从小在海边长大的我，每次回家，有机会就跟渔船出海，没机会就等退潮去赶海，这次也不例外，趁退潮，迫不及待的去赶海，忙乎了近2小时，收获不少。抓到了不少粉鳗，这食材真的是人间美味，我吃过很多海鲜，粉鳗是必须排得上号的。其不像有些海鳗全身都是刺，比如油鳗或者白鳗。而粉鳗全身只有一条主刺，且不硬，口感脆嫩油香，当地人抓到都不会卖掉，家家户户都视为珍品，人间美味。
粉鳗的做法主要是油炸为主，或者碳烤。2种做法都非常美味，只需要添加点油和盐，这纯天然的海味就能让你深深地爱上它。这次我选择了油炸，通过加了面粉炸过之后，外脆内嫩，特别的香。摆上桌，是男人喝酒的最爱，也是小孩最喜欢的海鲜，一整条夹上来，一口一口的慢慢嚼，浓浓的油香味十足，没一会工夫，盘子光光，方惜太少了。来看看粉鳗是怎样？我怎样做一道人间美味的油炸粉鳗？
海味妈妈的做法：油炸粉鳗---Recipe 食谱
用料：粉鳗、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、椒盐、盐、油
- step 1 -
我花了近2小时的收获，除了粉鳗，还有蟹，各种螺，一个八爪鱼。我们挑出粉鳗，然后切掉头部，用刀刮出内脏，清洗干净沥干水好备用。
- step 2 -
我们开始调浆，面粉和玉米淀粉调配的比例是2：1，还需要一个鸡蛋，如果没有鸡蛋也可以。打入鸡蛋（主需要蛋清），倒入少许清水，加入适量的盐，椒盐，搅拌均匀。然后倒入沥干水的粉鳗和面浆搅拌均匀。
- step 3 -
倒油入锅，温度到了70度左右，用筷子夹粉鳗放入油中炸约4分钟左右即可。
我们平时油炸食物，除了食材本身的味道外，调浆这一步也很重要哦！有些人怎么炸也不脆，定是没调好浆，单用面粉也不行。需要加上玉米淀粉才可以。且面粉和玉米淀粉的调配比例是2：1，再加上蛋清，不管油炸啥食材，外层肯定是酥脆。看着刚出锅的粉鳗，忍不住要流口水了。
海味妈妈：头条加V认证的优质美食领域创作者 多次青云计划获奖者。努力做出健康食谱，拍好每一张照片。如果喜欢 请点赞 收藏 转发。关注海味妈妈，一起做好吃的菜。
