广东客家酿苦瓜的做法（客家特色美食酿苦瓜）

广东客家酿苦瓜的做法（客家特色美食酿苦瓜）因思念家乡美食传说从中原迁徙到南方的客家人赣南、粤东、闽西是我国三大客家人聚集地提到客家，就会想起客家的饮食文化

如果你在广东，可能听说过一句：

“涯系客家人”（我是客家人）

外地的朋友会以为客家人是少数民族

但其实，客家人是汉族的一个支系

赣南、粤东、闽西

是我国三大客家人聚集地

提到客家，就会想起客家的饮食文化

传说从中原迁徙到南方的客家人

因思念家乡美食

而当地又没有包饺子用的面粉

只好就地取材

用不同原料、蔬菜来代替饺子皮包裹馅料

这就形成了多样的客家酿菜文化

酿菜

用的都是极为普通的家常食材

酿豆腐、酿苦瓜、酿茄子、酿莲藕

酿萝卜、酿鸡蛋、酿辣椒、酿冬菇

……

制作酿菜更多是需要时间和精力

在家人团聚、爱人在旁的时刻

把说不出的爱意，深藏已久的心意

慢慢的酿入一道道酿菜美食中