春卷的正宗做法（好吃的春卷原来做法这么简单）

春卷的正宗做法（好吃的春卷原来做法这么简单）清洗好的土豆去皮 擦成丝 胡萝卜也擦成丝放入碗中备用醒面的时候我们来准备配菜首先准备适量面粉 一边加水一边搅拌搅拌至没有干面粉 用手揉成光滑面团盖上保鲜膜 醒面30分钟

春卷又称春饼，是中国民间的一道传统美食，根据地方不同，春卷的

馅也有所不同，今天主要给大家推荐的是蔬菜馅春卷，皮脆馅香，做

法简单，味道很不错哦！

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首先准备适量面粉 一边加水一边搅拌

搅拌至没有干面粉 用手揉成光滑面团

盖上保鲜膜 醒面30分钟

醒面的时候我们来准备配菜

清洗好的土豆去皮 擦成丝 胡萝卜也擦成丝放入碗中备用

大葱切碎 姜切末 蒜切片放入盘中备用

起锅 放油烧热 放入葱碎 姜末 蒜片爆香

倒入土豆和胡萝卜丝

加入盐 五香粉 生抽 耗油翻炒均匀关火盛出备用

面醒好之后 面板和手上都抹上油 把面团揉一下

搓成长条 用刀分割成大小相近的小面团

面板撒上干面粉 把小面团擀成薄一点的圆形面皮

面皮都擀好之后 起锅加水 笼屉刷上一层油

放入一张面皮 盖上锅盖 水开后蒸3分钟

然后在蒸好的面皮上面再刷一层油 放入第二张面皮再蒸3分钟

以此类推 直到放上最后一张面皮再蒸5-10分钟

关火 再焖两分钟

开盖 取出蒸好的面皮 把它们一张一张的揭开

然后再把之前炒好的馅料像这样用面皮包起来 放入盘中

面皮都包完以后 平底锅刷油 转小火

把刚才包好的春卷生坯放进锅中煎一下

煎至表面金黄 盛出即可

外焦里脆 香酥可口的素春卷就做好了

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小贴士

1、蒸春卷皮的面不用发酵，直接揉面就可以。

2、炒春卷馅料的时候不用炒熟，把馅料拌匀就好，因为最后还要再煎制。