河南凉粉是什么材料做的（河南特色美食凉粉与饺子的完美结合）

河南凉粉是什么材料做的（河南特色美食凉粉与饺子的完美结合）

饺子是我国人人都喜爱的传统食物，尤其是北方人。每到过年的时候，家家户户都要包饺子吃饺子，但是在洛宁家家户户大年初一的第一顿饭，必定是凉粉饺子。听到这个名字是不是有点懵？那阿飞就带大家一起感受一下这个凉粉汤与饺子的完美结合的美食吧。

以前人们的生活条件不高，物资短缺，虽然过年家家户户都要吃饺子，但是家里的面和肉实在不够包几个，这可怎么办啊!机智的洛宁人终须想到一个巧妙的办法，那就是一碗饺子里除了盛饺子和饺子汤以外，再加入家家户户都经常吃的凉粉，这样家里的每个人都能分到一大碗饺子了！本是凑合之举，没想到这样一结合，吃起来竟然别有一番风味！只吃饺子本来就单调，吃多了就腻了，但是放在凉粉汤里却是完美搭配，且极具特色。久而久之，这当年节衣缩食的穷苦环境下想出来的办法竟造就了人到洛宁必吃的当地独特美食：凉粉饺子。

小葱爆香，按自己口味加入小菜调料炒至半熟，然后加高汤或者清水烧开，晶莹剔透的凉粉切成小块的凉粉丁丢进去煮，一碗滑嫩可口的凉粉汤就出锅了！把饺子放入凉粉汤中，还能再加点红烧五花肉片或者豆腐，这就成了一碗色香味俱全的洛宁凉粉饺子。呼啦啦一碗下肚，身子也热乎了，心里也舒坦了！