粉蒸肉的特色做法有秘诀（粉蒸肉的家常做法）

粉蒸肉的特色做法有秘诀（粉蒸肉的家常做法）2、根据个人喜好，可将山药换成自己喜欢的其他食材，比如土豆、地瓜、南瓜等。1、 山药去皮切块的时候最好戴上手套，山药的黏液沾会使手发痒。3、在蒸笼底部铺上荷叶（或菜叶），再放入山药块。5、将裹匀蒸肉米粉的五花肉片铺在山药上面。6、放入蒸锅中，用大火隔水蒸约1小时后，趁热撒上葱花即可食用。

原料：

带皮五花肉300克，山药150克，蒸肉米粉80克，葱适量

调料：

料酒15毫升，酱油15毫升，白糖5克，盐少许

做法：

1、将五花肉洗净，除去肉皮表面上的残毛，切成约0.3厘米厚的大片；山药去皮切成滚刀块，葱切成葱花。

2、将切好的五花肉片放入碗中，加入料酒、酱油、白糖、盐，拌匀腌制30分钟左右。

3、在蒸笼底部铺上荷叶（或菜叶），再放入山药块。

5、将裹匀蒸肉米粉的五花肉片铺在山药上面。

6、放入蒸锅中，用大火隔水蒸约1小时后，趁热撒上葱花即可食用。

小贴士：

1、 山药去皮切块的时候最好戴上手套，山药的黏液沾会使手发痒。

2、根据个人喜好，可将山药换成自己喜欢的其他食材，比如土豆、地瓜、南瓜等。

3、 蒸肉米粉中含有盐分，在腌制五花肉时要减少盐的用量，以免过咸。

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