乌镇最好吃的海棠糕（自古万千吃货最恋恋不忘的江南美食-重阳糕）

乌镇最好吃的海棠糕（自古万千吃货最恋恋不忘的江南美食-重阳糕）重阳糕的制作，从拌粉、制作馅料、上笼蒸粉再到切成大小均匀的小块，主要工序就多达四五道。考虑到老年人的饮食习惯，因此黄天源的重阳糕必须做得松软可口，大米在打粉时不能打得太细，颗粒要比平时粗一些，这样做出来的糕就比较蓬松。此外，重阳糕的另一特点是好看，除了糕之间有芝麻屑、猪油、豆沙和糖拌成的馅料外，表面因为洒上了不同颜色的“浆水”，而呈现出了不同的颜色。

农历九月，秋高气爽，这时候登高望远可达到心旷神怡、健身祛病的效果。爬山登高作为一种体育活动锻炼，具有良好的保健功效，并观赏山上的红叶野花、进行野宴，享受别有风味的情趣。

苏州重阳登高文化源远流长，吴王夫差登高望远，祈求国泰民安。苏州文人雅士都喜欢重阳节登高，明代苏州著名书画大师唐伯虎、祝枝山、文征明等都要去虎丘山登高饮酒。现代苏州作家周瘦鹃、范烟桥、程小青等人每年重阳节几乎都相约去灵岩山登高怀古。朱德元帅的老师、爱国人士李根源除了去小王山，有时还特地去穹窿山登高。

重阳节这天，苏州人会吃重阳糕。除了糕本身好吃外，更重要的是因为重阳糕本身有着美好的寓意。民间传说重阳节登高可以避灾，由于“糕”和“高”谐音，于是人们就想出了一个办法，制作一块具有象征意义的糕，在上面插上小旗，称为花旗糕，表示登“高”消了灾。除了消灾之说，重阳糕还有祝愿儿女“百事俱高”的美好含义。

　作为苏州人一年中必吃的一块糕，重阳糕因其美好的寓意，颇受苏州人的重视。与普通年糕相比，重阳糕不仅制作步骤上更加繁琐，外观上也更加好看，因此重阳糕又被称之为花糕。

重阳糕的制作，从拌粉、制作馅料、上笼蒸粉再到切成大小均匀的小块，主要工序就多达四五道。考虑到老年人的饮食习惯，因此黄天源的重阳糕必须做得松软可口，大米在打粉时不能打得太细，颗粒要比平时粗一些，这样做出来的糕就比较蓬松。此外，重阳糕的另一特点是好看，除了糕之间有芝麻屑、猪油、豆沙和糖拌成的馅料外，表面因为洒上了不同颜色的“浆水”，而呈现出了不同的颜色。