手撕盐焗鸡配方（皮脆肉嫩的盐焗手撕鸡）

手撕盐焗鸡配方（皮脆肉嫩的盐焗手撕鸡）

凉拌手撕鸡。广东人做鸡还是很有一手的。今天这个盐焗手撕鸡是我找广东40岁的小姐姐，花了一晚上时间才学过来的，皮脆肉嫩非常好吃。

先用开水烫下鸡肉的表皮，能使表皮更加紧实也更容易上色。放葱、姜，好吃的关键就是加一包盐焗鸡粉，再加一勺食用油。用它腌出的鸡肉连骨头都是香的。涂抹均匀腌制20分钟入味。

放入蒸锅，水开上汽蒸20分钟。趁热给它撕成小块，放洋葱丝、葱段、一把香菜、一勺生抽、少许芝麻、香油熟芝麻。有条件的再来点花生米，用我吃饭的左手抓拌均匀即可开吃。

是不是很简单？想吃你也收藏试试吧！