日本茶碗的种类（嫩滑可口的日式茶碗蒸超简单）

日本茶碗的种类（嫩滑可口的日式茶碗蒸超简单）4、过滤好的蛋液倒入茶杯中，蟹味菇、文蛤放入茶杯，上锅蒸七分半即可出锅。3、在鸡蛋液中依次加入海鲜素、清酒调味，并用滤网过滤掉杂质和泡沫。配料：海鲜素、清酒、淡口酱油1、 蟹味菇去根，文蛤洗净备用，锅中加凉水大火煮开。2、杯中加入少许昆布高汤，鸡蛋打入杯中打散。

不知道你们小时候是不是也很排斥鸡蛋这种东西，小鲙总觉得鸡蛋黄特别噎人，妈妈为了我能多吃两口饭，总是换着花样做。

而一碗鸡蛋羹淋点酱油就是最吸引我的美味，每次都能把碗底舔个精光。长大之后发现隔壁的霓虹国也有类似的料理，只是份更小了，加点新鲜的小平岛文蛤鲜味更浓。

今天小鲙就请了日料大厨来给小主们示范如何做出一份完美的"文蛤茶碗蒸"，学会了做给心爱的人一起享受这份美味~

主食材：文蛤2个、鸡蛋1个、蟹味菇少许、煮好的昆布高汤

配料：海鲜素、清酒、淡口酱油

1、 蟹味菇去根，文蛤洗净备用，锅中加凉水大火煮开。

2、杯中加入少许昆布高汤，鸡蛋打入杯中打散。

3、在鸡蛋液中依次加入海鲜素、清酒调味，并用滤网过滤掉杂质和泡沫。

4、过滤好的蛋液倒入茶杯中，蟹味菇、文蛤放入茶杯，上锅蒸七分半即可出锅。

看似一份简单的蒸蛋，其实包含了更多的细节，想要光滑的表面一定要过滤哦，不然那些气泡会让你的蒸蛋变成蜂窝煤的。

滑嫩的鸡蛋、鲜爽的文蛤、有嚼劲的海鲜菇搭配在一起就是幸福的味道，好吃的秘诀就是加点淡口酱油更有滋味！

注：部分图片来自网络，侵删！