正月二十七管老人吃什么（正月二十七管老年）

正月二十七管老人吃什么（正月二十七管老年）1.韭菜摘洗干净后顶刀切成细末，鸡蛋打散入碗中，加盐和料酒搅拌均匀，虾皮用清水浸泡洗净捞出控干水分。制作方法:饺子是北方人正月里吃的最多的美食，正月二十七可以说是正月里最后的一顿饺子。正月二十七的饺子要把封口捏的紧一些，这寓意着家里的老人一年里不招口舌，也有地方管这叫“捏小人嘴”，好让它长不开嘴。【三鲜素饺子】主要食材:韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、蚝油、料酒、香油

明天是正月二十七，也是民间传统的“管老年”的日子。正月里初七为“人气日”又被称作“人胜节”，在很多地方把正月里三个带七的日子分为:初七“管小孩”、十七“管中年”、二十七“管老年”，明天是正月二十七正是“管老年”的日子。

中国人是最讲究尊老爱幼这传统美德的，对于正月二十七这“管老年”的日子，家里有老人的人家是特别重视的，也是正月里特别讲究的一个日子。

正月二十七“管老年”，“吃3美食做1事”，寓意无病无灾人长久

一，正月二十七家有老人必吃的3美食

1.吃饺子

饺子是北方人正月里吃的最多的美食，正月二十七可以说是正月里最后的一顿饺子。正月二十七的饺子要把封口捏的紧一些，这寓意着家里的老人一年里不招口舌，也有地方管这叫“捏小人嘴”，好让它长不开嘴。

【三鲜素饺子】

主要食材:韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、蚝油、料酒、香油

制作方法:

1.韭菜摘洗干净后顶刀切成细末，鸡蛋打散入碗中，加盐和料酒搅拌均匀，虾皮用清水浸泡洗净捞出控干水分。

2.锅中入油，油热后入鸡蛋炒成木樨状盛出。

3.锅中再入少许油，把洗净控干水分的虾皮入锅用小火煎香、煎酥后盛出。

4.把韭菜、鸡蛋和虾皮拌在一起，淋入香油拌匀，然后入盐和蚝油调味后即可开包。

清淡鲜香的三鲜素饺子，特别适合不爱吃油腻食物的老人享用，为了防止韭菜下水，可以先把韭菜用香油拌匀后再加调料调味。

2.吃面条

面条是中国人过生日必吃的美食，尤其是对于老人来说，这碗面又被称作“长寿面”，正月二十七这“管老人”的日子，一碗长寿面自是不能缺少的。

【西红柿香菇打卤面】

主要食材:猪瘦肉、西红柿、香菇、虾仁、盐、料酒、一品鲜酱油、胡椒粉、葱姜、手擀面

制作方法:

1.猪肉切成细丝，西红柿去蒂后切成片，香菇洗净去根蒂切片，虾仁去虾线洗净。

2.锅中入水水开后入面条煮熟捞出，把捞出的面条过凉水备用。

3.锅中入油爆香葱姜末，下入肉丝和虾仁煸炒至变色，烹入料酒和少许一品鲜酱油，下入香菇和西红柿炒出水分后添汤。汤开后加盐和胡椒粉调味，淋在煮好的面条上即可。

3.吃桃罐头

桃子的谐音有“逃”的意思，老人在正月二十七这天吃桃罐头，有逃离疾病和灾害的寓意，因此每年一到正月二十七这天，黄桃罐头都成了我们这超市里的畅销货。

每年的正月二十七、重阳节和三月三，买桃罐头给老人吃是特别流行的一件事，这天给老人吃桃罐头也有着良好的寓意。

二，做1事

做为“管老年”的“人气日”，这天子女无论工作有多忙，也要抽出时间去探望一下家里老人，陪老人吃顿饭，毕竟孝心不容等待。现在的老人不缺吃穿，缺的还是亲人的陪伴和家人的关爱，因此常回家看看是每个做子女和晚辈都要常做的事。

——神牛说——

正月二十七可以说是正月里最后一个比较重要日子，家里有老人的一定要记得回家看看，陪陪家里的老人，为他们做上一顿可口的饭菜，让老人尽情享受天伦之乐。

正月二十七传统的“管老年”日，3样美食记得要给老人吃，1件事情一定要做到，祝愿天下的老人都能身体健康，无病无灾的平安度春秋。