松鼠鱼的正确做法：今天我们就分享一道好看又美味的家常菜

松鼠鱼的正确做法：今天我们就分享一道好看又美味的家常菜1.将鱼去鳞、去鳃，清膛洗净后剁头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾，去掉骨刺，麦穗花刀，洗净。2.将冬笋切成小方丁，同豌豆一起用开水稍烫晾凉。3.起锅烧油，油热时，将鱼在玉米粉中滚匀，使麦穗刀口张开，提鱼尾缓缓放入锅中，炸至浅黄色捞出，放入盘内。4.锅内留底油，加入料酒、米醋、白糖、酱油、豌豆、冬笋丁、葱米、姜米炒熟，用水淀粉勾芡，淋香油，将芡汁浇在鱼身上即可。美味可口的松鼠鱼就成了，焦脆酥嫩，味道甜酸鲜香。家里来客时也不妨漏一手，不用去饭店，在家就能尝到好吃又美味的松鼠鱼了。谢谢观赏！我是美食逍遥！记得关注哦！

原料：鲜活黑鱼1条。

原料：

黑鱼1条。草鱼、鲤鱼均可，冬笋，豌豆，清油，香油，白糖，米醋，酱油，糖色，淀粉，玉米粉，姜米、葱米，料酒。

做法：

1.将鱼去鳞、去鳃，清膛洗净后剁头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾，去掉骨刺，麦穗花刀，洗净。2.将冬笋切成小方丁，同豌豆一起用开水稍烫晾凉。3.起锅烧油，油热时，将鱼在玉米粉中滚匀，使麦穗刀口张开，提鱼尾缓缓放入锅中，炸至浅黄色捞出，放入盘内。4.锅内留底油，加入料酒、米醋、白糖、酱油、豌豆、冬笋丁、葱米、姜米炒熟，用水淀粉勾芡，淋香油，将芡汁浇在鱼身上即可。美味可口的松鼠鱼就成了，焦脆酥嫩，味道甜酸鲜香。家里来客时也不妨漏一手，不用去饭店，在家就能尝到好吃又美味的松鼠鱼了。

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