软糯香甜的打糕（美味软糯的朝鲜打糕）

软糯香甜的打糕（美味软糯的朝鲜打糕）打糕的原料主要是糯米，所洒的豆面原料，除用小红豆外，还可以用黄豆、绿豆、松子、栗子、红枣、芝麻等。↑做打糕的糯米一定要提前泡好确实也没找到什么好吃的甜点。不过朝鲜族还是有传统食物的，比如——打糕。在我国的东北地区，也很受欢迎。打糕的历史比较长，早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已成为传统食品之一。如今，凡逢佳节或红白喜事，每家都用打糕来招待亲朋好友。

最近有关朝鲜的新闻很热。

作为美食圈最资深的时政记者，12楼君（微信ID：happy12cake）搜了搜朝鲜人民的甜食。

但是基本上就是满篇的冷面，还有烤冷面（也不知道是不是朝鲜的）

↑烤冷面是朝鲜族食品吗？

确实也没找到什么好吃的甜点。

不过朝鲜族还是有传统食物的，比如——打糕。在我国的东北地区，也很受欢迎。

打糕的历史比较长，早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已成为传统食品之一。如今，凡逢佳节或红白喜事，每家都用打糕来招待亲朋好友。

↑做打糕的糯米一定要提前泡好

打糕的原料主要是糯米，所洒的豆面原料，除用小红豆外，还可以用黄豆、绿豆、松子、栗子、红枣、芝麻等。

打糕主要制作工艺就是打。

↑据说画风是这样的

制作时，先将粘米淘净蒸熟，放在打糕槽内或石板上，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一块而成。吃的时候，用刀蘸水切割成小块，蘸着糕面吃。

12楼君感觉打糕像是“驴打滚”。

↑驴打滚

12楼君搜了搜驴打滚做法，发现驴打滚基本上使用糯米粉做的，没有打的过程。

朝鲜族人喜欢吃打糕，就象北方汉族人喜欢吃馒头和饼一样。每逢年节，在朝鲜族集居的村镇，就可以看到几乎家家户户都在做打糕。

朝鲜打糕☺

▽

· 食材 ·

糯米 450克 | 黄豆 50g

红小豆 50克 | 白糖20克

· 模具 ·

可以忽略哦

· 时间 ·

60分钟

· 难度 ·

★

食谱

▽

1.红小豆洗净，放入锅中加清水煮至软烂捞出，控净水分，加入白糖，再放入锅中用小火煸炒推碎成豆沙粉

2.黄豆用水洗净，入锅用小火炒出香味取出，磨碎筛成细粉

3.糯米放入清水中浸泡10小时左右，捞出控净水，放入铺有湿布的蒸笼中，锅预热后放入，盖严锅盖，用旺火蒸20分钟左右取出

4.把蒸好的糯米放在砧板上，用木槌边打边翻动，边翻动边用水擦砧板（否则打糕就会和砧板粘在一起翻不动，打的时候越匀越好），一般要打到看不见饭粒为宜

5.打成粘糕后，将打糕切成长条形状，外层裹上一层熟黄豆粉或豆沙粉即成，也可不裹，蘸粉而食。

简单又好做的打糕你学会了吗？

做好了也给12楼君尝一尝吧。

留言祝世界和平

▷文：综合网络图：网络