美食作家王刚农家小炒肉的做法（下饭菜蒜苗炒回锅肉）

美食作家王刚农家小炒肉的做法（下饭菜蒜苗炒回锅肉）首先，我们来处理下五花肉，冷水下锅，加葱姜和料酒，煮至筷子能轻松插入再捞出来。食材准备：一块五花肉（减脂的朋友就自动忽略这道菜吧）、几根蒜苗、大葱、姜、蒜、小米辣接地气又简单易懂。今天这道菜就是看王刚老师视频学的：蒜苗炒回锅肉。

大家知道美食作家王刚吗？

最近超级粉他，

我本身是个厨房菜鸟，

每次看他的视频学做菜，

接地气又简单易懂。

今天这道菜就是看王刚老师视频学的：

蒜苗炒回锅肉。

食材准备：一块五花肉（减脂的朋友就自动忽略这道菜吧）、几根蒜苗、大葱、姜、蒜、小米辣

首先，我们来处理下五花肉，冷水下锅，加葱姜和料酒，煮至筷子能轻松插入再捞出来。

捞出的五花肉放在凉水里过下，再放到厨房纸上吸下水分，切薄片。蒜苗也洗净，斜切小段。

接下来准备开锅。热锅加一点点油，倒入五花肉，炒至肉出油变卷，来1匙豆瓣酱，翻炒均匀至五花肉上色，加入蒜姜和小米辣翻炒出味，再来1匙生抽、半匙鸡精，翻炒均匀后，倒入蒜苗继续翻炒，炒30秒至断生即可出锅。

五花肉煎出的油炒菜太香了。这也是道下饭菜，就着可以吃2碗米饭没问题。在这里要对想减脂的朋友说声抱歉，以后看标题没写减脂餐的就别点了，怕勾起你们的馋虫~