蒸鸡蛋羹都需要什么（究竟是用冷水还是热水）

蒸鸡蛋羹都需要什么（究竟是用冷水还是热水）4.倒入开水用筷子迅速搅拌开，倒入一点点油，盐适量，盐倒入后也要均匀的搅拌开，需要尝下淡还是咸，葱小刀切成几段撒入碗中，放入蒸笼中用家里电饭锅煮米饭最后一步时，先不急插电！可以先把蒸笼放上去，把鸡蛋羹放入蒸笼中，放下锅盖；再把电插上，再按下煮饭键，等饭煮好了，小葱鸡蛋羹也做好了。3.加入开水（最好刚烧开那种），水不要太满，适量就好烹饪步骤：1.准备三个鸡蛋，打入不锈钢碗（或瓷碗）中2.用筷子均匀搅拌

听奶奶说自己小时候不喜欢吃饭，经常给我蒸鸡蛋羹吃，每次能吃好几个鸡蛋，印象中奶奶做的鸡蛋羹特别好吃。直到现在上班了，早上来不及吃早饭，有时候甚至不吃饭，但是有次和同事聊天谈到了早饭的问题，同事说你早上一定要吃个鸡蛋，补充蛋白质。这才想到了奶奶的鸡蛋羹，上手试了试，很省时间，味道鲜美。但是你们知道吗？蒸鸡蛋羹时，究竟是用冷水还是热水？奶奶这样做，蛋羹嫩滑有营养。蒸鸡蛋羹的时候要用热水，这样蒸出来的鸡蛋嫩滑无气孔还好吃，快来一起学学吧。

小葱鸡蛋羹

By 做菜还行的妹子

配料：

鸡蛋 3个、大豆油 适量、小葱 小半截、精盐 适量、开水 适量

烹饪步骤：

1.准备三个鸡蛋，打入不锈钢碗（或瓷碗）中

2.用筷子均匀搅拌

3.加入开水（最好刚烧开那种），水不要太满，适量就好

4.倒入开水用筷子迅速搅拌开，倒入一点点油，盐适量，盐倒入后也要均匀的搅拌开，需要尝下淡还是咸，葱小刀切成几段撒入碗中，放入蒸笼中用家里电饭锅煮米饭最后一步时，先不急插电！可以先把蒸笼放上去，把鸡蛋羹放入蒸笼中，放下锅盖；再把电插上，再按下煮饭键，等饭煮好了，小葱鸡蛋羹也做好了。

5.还可以

烹饪小贴士：

1、鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。 美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

2、 鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

你喜欢吃鸡蛋羹吗？

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