爆炒超辣田螺好吃方法（在家也能做出香辣过瘾的辣炒田螺）
爆炒超辣田螺好吃方法（在家也能做出香辣过瘾的辣炒田螺）1，准备好需要的材料，葱姜蒜干辣椒，尖椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香4，凉水下锅，给田螺焯水，焯水时可以适当加一点白醋，或者葱姜料酒。开锅撇去浮沫，焯水2分钟即可捞出凉水冲洗干净。1，买回来的田螺，清水浸泡1-2天，中间换水，带上粗线手套反复搓洗田螺表面的青苔，比较难洗的可以配合刷子和钢丝球，直至田螺外壳比较干净。（若卖家已经清水浸泡过了，那就直接搓洗就可以了）。2，加入盐，白醋，香油这三样东西，再浸泡至少两个小时，要田螺加速吐出泥沙等体内的东西。食盐和醋能够加大水的浓度，田螺吸收氧气就会变得的困难，促使它往外面吐泥沙。加香油可以诱导田螺中的寄生虫出来，这样就达到一个清理体内的效果。，3，用钳子或者剪刀剪去尾部，田螺的内脏在尾部，所以要剪去螺尾，并用清水反复冲洗，这样既可以进一步除去泥沙，有可以让我们容易吸食螺肉。剪去尾部的田螺，再次换水反复搓洗，冲洗，直至水变的清澈。
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田螺很多人都喜欢，尤其是夏天，喝着啤酒吃着香辣过瘾的田螺，生活真是美美的。
田螺好不好吃，首先没有泥沙异味，又要方便吸食，入味。
今天跟大家分享下几个步骤，让你在家也能做出香辣过瘾的辣炒田螺，满满的干货分享，记得收藏哦。
第一步：清洗，也是最重要的一步。1，买回来的田螺，清水浸泡1-2天，中间换水，带上粗线手套反复搓洗田螺表面的青苔，比较难洗的可以配合刷子和钢丝球，直至田螺外壳比较干净。（若卖家已经清水浸泡过了，那就直接搓洗就可以了）。
2，加入盐，白醋，香油这三样东西，再浸泡至少两个小时，要田螺加速吐出泥沙等体内的东西。食盐和醋能够加大水的浓度，田螺吸收氧气就会变得的困难，促使它往外面吐泥沙。加香油可以诱导田螺中的寄生虫出来，这样就达到一个清理体内的效果。，
3，用钳子或者剪刀剪去尾部，田螺的内脏在尾部，所以要剪去螺尾，并用清水反复冲洗，这样既可以进一步除去泥沙，有可以让我们容易吸食螺肉。剪去尾部的田螺，再次换水反复搓洗，冲洗，直至水变的清澈。
4，凉水下锅，给田螺焯水，焯水时可以适当加一点白醋，或者葱姜料酒。开锅撇去浮沫，焯水2分钟即可捞出凉水冲洗干净。
1，准备好需要的材料，葱姜蒜干辣椒，尖椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香
2，准备两种酱，辣椒酱，黄豆酱。当然可以用郫县豆瓣酱，海鲜酱等等。
3，起锅烧油，一次下入葱姜蒜，干辣椒，尖椒等爆出香味。
4，转小火，下入香料和辣椒酱，黄豆酱，慢慢炒香，出味。
5，让后下入控干水分的田螺，迅速翻炒均匀。
6，这时加入啤酒，基本要没过田螺就可以。啤酒可以很好的去腥增香。
7，大火烧开，加生抽，耗油，盐，糖调味，转中小火咕嘟咕嘟入味。
8，咕嘟8分钟后，就可以开大火收汁，出锅装盘食用了，我已经忍不住下手抓了。但是有时候为了美味，你可能要再忍一下，如果你想让田螺更入味，那么这里就有了第三步。
第三步，不要大火收汁，关火让田螺浸在汤汁中3-5个小时。
10，就像上图所示一样，让田螺继续吃味，入味。
11，3-5小时后，可以装盘食用了，酱香浓郁，香辣入味的田螺上桌了。美味即成敬屏幕前的你们。
【本期总结】
1，田螺好吃，清洗起来却不简单，要想吃的好，就要有耐心啊。
2，每个步骤认真完成，不要骗自己哦，最后吃到嘴里的味道是不会骗人的。
3，其实吃田螺，更适合喝点白酒。
喂，你吃了吗？酸甜苦辣，各有各的味。我是杰锅，喜欢我的分享，请关注我的头条号—杰锅的饭。您的支持，是我进步的最大动力。
