蛋炒饭怎么做呢?（蛋炒饭到底怎么做）

蛋炒饭怎么做呢?（蛋炒饭到底怎么做）3、将准备好的两个笨鸡蛋打碎放在碗中，注意将蛋黄和的蛋清分离开来，然后分别放在不同的碗里，用筷子搅散。2、我们将火腿肠切成肉丁大小放在碗中，然后将小葱切成葱花和火腿肠一起放在碗中备用。米饭一碗，火腿肠一根、鸡蛋两个、小葱花、食用油、精盐、生抽。步骤：1、第一步：把米饭放在一个大盘子里。然后用炒菜的铲子把它均匀的搅散。如果剩余的米饭不是很干，建议大家一定要把它用锅蒸干一下。这样做出来的蛋炒饭不黏锅，如果剩余的米饭不粘稠，那就不用蒸干了。

今天和大家分享美食蛋炒饭的做法。是先炒饭还是先炒蛋呢？看看饭店的厨师是怎么做的吧。

鸡蛋炒饭是我们每个家庭都会经常吃的一样美食。当你有上一顿没吃完的剩余米饭时，你可以做一顿简便又好吃的蛋炒饭。

很多人不知道。蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭？今天我们分享一篇饭店厨师是怎么做的蛋炒饭？大家一起看看专业厨子做的流程是对还是错？看完希望评论留言，谢谢。

「 一份蛋炒饭 」

准备食材：

米饭一碗，火腿肠一根、鸡蛋两个、小葱花、食用油、精盐、生抽。

步骤：

1、第一步：把米饭放在一个大盘子里。然后用炒菜的铲子把它均匀的搅散。如果剩余的米饭不是很干，建议大家一定要把它用锅蒸干一下。这样做出来的蛋炒饭不黏锅，如果剩余的米饭不粘稠，那就不用蒸干了。

2、我们将火腿肠切成肉丁大小放在碗中，然后将小葱切成葱花和火腿肠一起放在碗中备用。

3、将准备好的两个笨鸡蛋打碎放在碗中，注意将蛋黄和的蛋清分离开来，然后分别放在不同的碗里，用筷子搅散。

4、将一个碗中的蛋黄倒入米饭里，然后用手把它均匀的掰开。

5、开火，将平底锅烧热在里面加入适量的食用油，油温大约在七成热的时候将油倒出放入碗里。然后在锅里面在放入一勺油，将提前准备好的蛋清放在里炒熟。再将提前准备好的火腿肉丁放入里面翻炒几下。

6、等火腿肉丁炒出香味后，将米饭放在里面用大火快速地给它翻炒均匀，翻炒三分钟左右后用铲子将米饭按压均匀。再等一分钟左右后将你翻炒几次。

7、等到锅中的米饭发出响声后，在锅中放入少许的生抽用来调色，然后用大火给翻炒均匀。然后在放入味精调味，在等八九分钟后，放入准备好的葱花，翻炒几几下，出锅啦。